Boost fordøjelsen: Naturlige kilder og enzym-tilskud

Fordøjelsesenzymere omdanner den mad du spiser til næringstoffer, din krop kan bruge. Selvom kroppen producerer sine egne enzymere, kan en kost fattig på enzymrige råvarer føre til mave-tarm-problemer: gas, blæst, forstoppelse og dårlig næringstofoptagelse. Forbedr din fordøjelsessundhed ved at indtage flere enzymrige fødevarer eller tage et enzym-tilskud.

Råvarer

Rå frugt og grøntsager indeholder de enzymere, der kræves til deres fordøjelse, især når de spises snart efter høstning. Rå grøntsagssalater er en nem måde at inkludere flere enzymere i hvert måltid. Eksperimenter også med rå grøntsager i omeletter, rørede æg, burritos, chili, sandwich-wraps. Kogning og pasteurisering ødelægger enzymere, men en hurtig stir-fry (der lader grøntsagerne blive knapre) bevarer de fleste enzymere intakte.

Miso

Miso, en fermenteret sojaprodukt populær i Japan, er en rå vare rig på enzymere og gavnlige bakterier. Find det i køleskabet i enhver sundhedsbutik. En generel smagsforstærker, det virker godt i suppe, dressing og saucer. Kog ikke miso; hvis du bruger det i en varm ret, rør det til til sidst.

Kombucha

Kombucha er en fermenteret, eddikagtig drik lavet af te og live kulturer. Rig på fordøjelsesenzymere, hyldes som en energitonik, der også kan kurere mange ubehag: letargi, acne, mave-tarm-besvær, svag libido, PMS, højt kolesterol, fedme, lungerproblemer, rynker og endda kræft. Tilgængelig i sundhedsbutikker og nogle kaffebarer.

Urter

Better Nutrition magazine (2002) anbefaler urter og krydderier til almindelige mave-tarm-problemer. Carminativa som ingefær, pebermynte og fennel stimulerer kroppen til at producere flere fordøjelsesenzymere. Pebermynte kan også lindre gas, blæst og diaré. Gurkemeje, et krydderi ofte brugt i indisk mad, kan hjælpe fordøjelsen ved at stimulere galdeproduktion.

Avocado

Avocado er rig på lipase, det enzym, der bryder fedt ned. Avocado er lækker i salater, på smørrebrød og i dippe. Den passer især godt til spirer, en anden enzymrig vare.

Papaya

Papaya indeholder papain, et enzym, der hjælper med at bryde protein ned. Det kan også give lindring fra flatulens, ifølge First For Women magazine.

Tilskud

Til generelle fordøjelsesfordele anbefaler Better Nutrition magazine (2007) et bredt spektrum tilskud med protease, lipase, amylase, cellulase, xylanase og alfa-galaktosidaze. Du kan også ønske et tilskud med beta-glukanase, der hjælper med at fordøje korn. Tag tilskud til måltider – aldrig på nüchteren mave.