Argininrige fødevarer: Kilder & fordele for sundheden

Hvad er arginin?

Arginin, også kendt som L-arginin, er en aminosyre, der produceres af kroppen. Denne aminosyre klassificeres som semi-essentiel, da den assisterer specifikke processer i kroppen, såsom at fjerne ammoniak og hjælpe med produktionen af kreatin. Folk med visse lidelser – herunder infektion, proteinmangel eller overskud af ammoniak – måske ikke har nok arginin. Normalt producerer sunde kroppe dog netop den rigtige mængde.

Kilder til arginin

Nødder

Nødder indeholder høje niveauer af arginin: jordnødder, valnødder, cashewnødder, mandler, solroskerner.

Proteiner (dyriske)

Dyriske proteinkilder som kylling, tun, laks og svinekød indeholder arginin.

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter som mælk, ost og æg er en betydelig kilde til L-arginin.

Andre fødevarer

Andre fødevarer med arginin: kaffe, chokolade, havregryn, cerealer, soprodukter.

VIGTIG ADVARSEL

Arginin balanceres i kroppen af den essentielle aminosyre lysin. Et overskud af arginin kan forårsage eller forværre et koldsår-udbrud; det er vigtigt for folk med herpes simplex-virus at få tilstrækkeligt lysin, mens de modererer argininholdige fødevarer.