Mad følsomhed Elimination Kost

En fødevare følsomhed, eller intolerance, er en overdreven fysiologisk reaktion på et stof, der er indeholdt i visse fødevarer , du spiser. Mange gange synderen stof er et glycoprotein , men du kan også være følsomme over for bestemte tilsætningsstoffer til fødevarer . En fødevare følsomhed er lidt forskellig fra en fødevareallergi. Med en allergi der er en egentlig immunologisk respons, når den utålelige stof indtages. Antistoffer og histaminer frigives i systemet til at angribe godartet " invaderende fjende ", hvilket resulterer i en allergisk reaktion. Med fødevarer følsomheder svaret er enten metabolisk eller idiosynkratisk . Almindelige fødevarer følsomheder

Cøliaki , hvilket er en intolerance over for gluten ( et naturligt forekommende protein, der findes i hvede, byg, rug og havre ) , effekter 1 ud af hver 113 amerikanere. Ninety -fem procent af cøliaki lider enten gå udiagnosticeret eller fejldiagnosticeret med andre lidelser.

Laktose intolerance , ikke at forveksle med en mælk allergi , påvirker op til tre fjerdedele af verdens befolkning . Den er karakteriseret ved manglende evne til at fordøje den sukkerholdige substans findes i mejeriprodukter kendt som laktose.

Gær følsomhed , også kendt som candida , påvirker op til 35 procent af verdens befolkning . Det er indikeret med en historie af gær infektioner. Ethvert stof, der svækker immunsystemet kan modregne en gær infektion. I modsætning til andre fødevarer intolerans , gær følsomheder er generelt midlertidig

Symptomer

fødevarer følsomheder symptomer er vidtrækkende og kan omfatte en eller en kombination af : . Oppustethed , kløe, flatulens , hovedpine, kvalme , forstoppelse, diarré , træthed, sløvhed , muskel-eller ledsmerter , irritabilitet, hudproblemer såsom udslæt , nældefeber eller eksem , sår i munden , uforklarlig vægtøgning eller tab , infertilitet problemer og malabsorption problemer, der kan forårsage fejlernæring lidelser såsom anæmi .

Diagnose

fleste fødevarer intolerans og allergi identificeres ved hjælp af en metode kaldet en afskaffelse kost . Det er en proces, der involverer at fjerne visse fødevarer fra din kost og overvågning selv at se, om dine symptomer aftager . Så er du systematisk genindføre disse fødevarer tilbage i din kost , observere din krops reaktion for at lokalisere , hvilke fødevarer du kan være følsomme eller allergiske over for .
Elimination

Inden du begynder en afskaffelse kost , bør du konsultere din læge først .

For at starte processen , udarbejde en skriftlig note af de symptomer , du oplever , før du begynder at fjerne fødevarer fra din kost. Så i løbet af de næste syv til 30 dage (eller indtil symptomerne aftager ) afholde sig fra at spise noget mad, der indeholder hvede , byg, rug , havre , mejeriprodukter , æg , nødder, soja, majs eller konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Dette vil betyde, at afholde sig fra at tage ud eller fastfood , såvel som de fleste forarbejdede fødevarer. Du er nødt til at læse ernæringsmæssige etiketter meget nøje for at sikre, at de ikke indeholder nogen af ​​disse forbudte ingredienser. Hold en fødevare dagbog over hvad du spiser . Dette kan omfatte friske grøntsager, bortset fra citrusfrugter , ris (og risprodukter såsom ris mælk) , kød ( med undtagelse af hotdogs og frokost kød) , og så videre . Når symptomerne er aftaget , begynder du genindførelsen fase af kost, som indebærer at bringe de eliminerede fødevarer tilbage i din kost for at teste din krops reaktion på dem. Du behøver ikke gøre det hele på én gang, men derimod én pr dag ad gangen . Nr. 2 elimineret fødevarer bør genindføres tilbage i din kost på samme tid . For eksempel, på dag 1 i genindførelse kunne bringe hvede tilbage i din kost. I din dagbog registrerer eventuelle symptomer, du kan opleve. På dag 2 du igen fjerne hvede fra din kost og genindføre mejeri .
Hoteltilbud