Bønne-kost: Fordele, ernæring og variation

Spis en bred variation af bønner

Køb bønner (også kaldet bønner) i supermarkedsbutikken. Vælg en bred variation af bønner – der er mange forskellige typer bønner til at tilfredsstille enhver smag. De mest almindelige typer er lima-bønner, kidneybønner og navy-bønner.

Nogle bønner er højere i visse vitaminer og mineraler end andre. For eksempel er linser en god kilde til vitamin A og kalium. Pinto-bønner er en rig kilde til calcium og fosfor. De mest populære bønner er sojabønner, navy-bønner og kikærter. Dog kan du også vælge blandt azuki-bønner, anasazi-bønner, sorte skildpaddebønner, sortøjede bønner, mung-bønner, edamame, favabønner, kikærter, sorte bønner og splittede ærter. Bønner kommer i en bred vifte af farver, herunder brun, pink, grøn og endda plettede.

Spis en kop bønner seks til otte gange om dagen; undgå at spise andre fødevarer, mens du er på bønne-kosten. Drik masser af rent vand hver dag. Din krop har brug for vand til at transportere næringsstoffer til dine celler. De fleste mennesker har brug for seks til otte glas om dagen, men hvis du træner, kan du have brug for endnu mere.

Hvordan man forbereder og koger dine bønner

Kog dine bønner eller spiser dem rå. Nogle bønner, som kikærter og kidneybønner, kan spises rå, men du skal koge bønner, der har en hård skall. Disse typer bønner skal blive vædt i rent vand ved stuetemperatur. Det vil gøre bønnerne bløde, hvilket gør dem nemmere at koge.

Hvis du har tid, væd dine tørrede bønner i otte til ti koppe vand i en time. Dæk dine bønner og sæt dem i køleskabet over nat. Du kan også varmt-væde dine bønner ved at sætte dem i en gryde med vand, lade det koge i et par minutter. Tag fra komfuret og lad afkole i to timer.

Før kogning af dine bønner, skyl dem igen med rent vand. Du kan tilføje krydderier, urter, hvidløg eller olier, hvis du vil. Kog dine bønner i et par minutter og reducer derefter varmen, så de simrer i fem til ti minutter, afhængigt af, hvor bløde du vil have dem. Du ved, de er færdige, når de let kan mases med en ske. Bønner vil blive større og fyldigere efter kogning.

Hvordan man spiser dine bønner

Tygg dine bønner langsomt. Tag dig tid til at spise din mad, så du føler dig mættere hurtigere. Du kan blive kede af at spise kun én type bønne hele tiden, så varier lidt.

Overvejelser

Bønne-kosten er en midlertidig kost for at tabe vægt eller rydde kroppen for galstenen. Denne type kost bør ikke være en langvarig kost, fordi kroppen har brug for ernæring fra andre typer fødevarer (en sund kost består af en variation af fødevarer, herunder farverige frugter og grøntsager). Bønne-kosten kan implementeres i længere perioder, men når du opnår dine mål, start langsomt med at tilføje andre fødevarer tilbage i din kost (fortsæt med at spise bønner – de er gode for dig).