Gåsæg: Næringsværdi, kalorier og sammenligning med hønseæg

Gåsæg – en større og nærigere variant

Et stort gåsæg vejer ca. 144 gram, ca. treoghalv gange størrelsen af et hønseæg. Denne større version kommer med meget større portioner protein, vitaminer og mineraler, men det betyder også, at du indtager en meget større servering kalorier, kulhydrater, fedt og kolesterol end ved at spise et normalt hønseæg.

Kalorier

Et helt, råt gåsæg indeholder ca. 266 kalorier. 172 af disse kalorier kommer fra fedt, 7 fra kulhydrater og 87 fra protein. USDA anbefaler, at et sunt fedtindtag er at forbruge mellem 20 og 35 % af alle kalorier som fedt. Disse 172 kalorier fra fedt oversættes til 65 % af de samlede kalorier.

Kulhydrater

Et gåsæg har 1,9 gram samlede kulhydrater, bestående af 1,4 gram sukker og 0 gram kostfiber. Det er en meget lille mængde kulhydrater, kun 1 % af den anbefalede daglige værdi. Gåsæg har også en meget lav glykemisk belastning, da 1,4 gram sukker er ca. 2 % af den anbefalede daglige værdi.

Fedstoffer

Et råt gåsæg har 19,1 gram samlet fedt, næsten 30 % af din daglige anbefalede værdi. Af denne total er 5,2 gram mættet fedt, 8,3 gram enkelumættet fedt og 2,4 gram flerumættet fedt. Et gåsæg indeholder også 798 mg omega-3 fedtsyrer og 979 mg omega-6 fedtsyrer.

Vitaminer og mineraler

Gåsæg indeholder flere vitaminer og mineraler. Et gåsæg er en god kilde (mere end 30 % af din anbefalede daglige værdi) til riboflavin, folat, vitamin B12, jern, fosfor og selenium. Gåsæg er også en god kilde til vitamin A, thiamin, vitamin E, vitamin B6, pantothensyre, kolin, calcium, magnesium, kalium, natrium, zink og små mængder kobber og mangan.

Andre

Et gåsæg indeholder 20 gram protein, eller 40 % af den anbefalede daglige værdi, men det indeholder også 1.227 mg kolesterol, mere end fire gange den mængde, der anbefales, at en person indtager om dagen. Et æg indeholder også 101 gram vand og 1,6 gram aske.