Grøn peber næring: Fordele & vitamin-indhold

Grøn peber eller capsicum er en grøntsag, der også hyppigt fortjener navnet sød eller peberfrugt for at skelne den fra forskellige varianter af chili-peber. En portion eller en kop grøn peber indeholder en række næringsstoffer, der bidrager til en balanceret kost, ifølge nutritiondata.com.

Vitaminer

En portion grøn peber indeholder dobbelt den daglige krævede mængde vitamin C, som hjælper med at helbrede mindre skader, booster immunsystemet og giver en byggeklods for det muskuloskeletale system. Samme portionstørrelse leverer også 17 procent af den daglige vitamin B6-krav, som er vigtig for at balancere kvindelige hormon-niveauer og bekæmpe infektion, og 14 procent af vitamin K, som assisterer med blod-koagulation.

Mineraler

En enkelt portion grøn peber leverer 9 procent af de daglige mangan-næringmæssige krav såvel som 7 procent af kalium. Mangan hjælper med at styrke muskler og knogle og balancere blod-glukose-niveauer, mens kalium hjælper muskler med at funktione korrekt og balancere vand-retention og urin-udskillelse.

Andre næringsstoffer

Grønne pebere leverer også en række andre vitaminer, herunder vitamin A, beta-caroten, lutein, vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, folat, betain, choline og pantothensyre. Sammen assisterer disse vitaminer med blodcelle-dannelse, booster immunsystemet, forbedrer syn, holder huden sund, bryder kulhydrater ned, beskytter organer mod sygdom og kræft, bidrager til hjerte-sundhed og opfordrer til korrekt hjerne-funktion.

Andre mineraler

Grønne pebere leverer andre mineraler, såsom calcium, jern, magnesium, fosfor, zink, kobber og fluorid. Disse mineraler styrker knogler og tænder, transporterer ilt gennem kroppen, modererer hjerterytmer, assisterer med korrekt nerve-funktion, opretholder krop-pH-niveauer og skabelsen af DNA.

Protein og aminosyrer

En portion grøn peber har 3 procent af det daglige protein-krav. Søde grønne pebere giver også en række aminosyrer, med glutamin- og asparaginsyre, serin, lysin, leucin og threonin som de mest rigelige. Både proteiner og aminosyrer er byggeklodser for organer og muskler.

Andre overvejelser

Grønne pebere er cholesterolfrie og lave i både fedt og kalorier. En portion indeholder 10 procent af dagens kostfiber, som fremmer tarm-regelmæssighed og hjælper med at forhindre diabetes og hjerte-kar-sygdomme, såvel som omega 3 og 6 fedtsyrer, som også forhindrer hjerte-kar-sygdomme.