GERD-diæt: Fødevarer at undgå og spise for lindring

Hvad er GERD?

GERD (gastroøsofageal refluxsygdom) opstår, når musklerne i den nederste del af sløret er forsvækket, så mavesyre kan løbe op i øvre slør. Det forårsager brændende og smerter i hals og øvre bryst. Visse fødevarer forværrer GERD, andre lindrer det. Ofte er enkle kostændringer nok til at lindre symptomerne.

Fødevarer at undgå

Selvom individuelle udløsere findes, påvirker følgende de fleste GERD-lidende på to måder: ved at udløse syrerefluks, irritere en allerede forildnet nederste slør, eller en kombination.

• Udløser syrerefluks: chokolade, pebermynte, mættede fødevarer, sødmælk, olier, fastfood, fedtige eller friturerede retter.
• Irriterer slørmusklerne: koffeinholdige drikkevarer, sure citrusfrugter og -drikke (f.eks. appelsin- og grapefrugtjuice).

Anbefalede fødevarer

Disse fødevarer har meget lav risiko for at forværre GERD:

• Frugter: æbler, bananer
• Proteiner: mager kylling, oksekød, æg
• Fettarme produkter
• Grøntsager: broccoli, ærter, gulerødder, hvidkål, bagte kartofler

Da reaktioner varierer, bør man eksperimentere for at finde personlige udløsere.

Prøv og fejl – inklusionsdiæt

Da GERD-symptomer varierer i intensitet og årsag, kan en inklusionsdiæt hjælpe med at identificere problemer: Start med fødevarer, der ikke forværrer GERD, og tilføj én ny vare ad gangen. Giv kroppen tid til at reagere. Hvis ingen symptomer opstår, er varen acceptabel.