Hvilke fødevarer indeholder B-6

? Vitamin B-6 er et vigtigt næringsstof . Det findes naturligt i mange forskellige former, såsom pyridoxin , pyridoxal og pyridoxamin . Ud over at forebygge og reducere symptomerne på dermatitis, er vitamin B-6 også involveret i syntesen af ​​vigtige enzymer og andre molekyler , der behandler kulhydrater, transport ilt til cellerne , og støtte sundt nervesystem funktion. B-6 mangel fører til hudsygdomme som eksem , samt anfald og andre nervesystem funktionsfejl. Heldigvis vitamin B-6 er rigeligt i flere almindelige fødevarer. Fisk

Magert kød tendens til at have den højeste koncentration af B-6 , og af disse forskellige typer af fisk øverst på listen . En servering af gulfinnet tun har mere end halvdelen af ​​den anbefalede daglige indtag af B-6 . Torsk, laks, snapper, ørred og hellefisk er også rigelige kilder dette næringsstof . Selvom vitamin B-6 er en temmelig stabil molekyle , kan frysning eller forarbejdning til fødevarer produkter reducerer den anvendelige indhold i disse fisk med 50 til 75 procent. Madlavning nedbryder også B -6, men i mindre omfang .
Fowl og oksekød

kylling og kalkun er også høj i vitamin B-6 , med omkring 25 procent af den anbefalede daglige indtagelse i et enkelt 3- ounce servering ( omkring en halv bryst). Kalvelever har næsten lige så meget , og oksekød indeholder lidt mindre . Som med fisk , selv om, frysning , madlavning og behandling hver betydeligt forringe indholdet i disse fødevarer B-6 . Således mere frisk kød , jo mere næring den vil indeholde .

Bananer

fleste frugter indeholder ikke betydelige mængder af vitamin B-6 . Bananer er den vigtigste undtagelse. Der er mere end en tredjedel af den anbefalede daglige indtagelse i en enkelt banan. Og fordi bananer sjældent dåse , kogte eller forarbejdede , hele deres næringsindhold er til rådighed for kroppens udnyttelse. Avocadoer indeholder også bemærkelsesværdige niveauer af vitamin B -6, men mindre end bananer .

Potato

Kartofler er den anden store vegetarisk kilde til vitamin B-6 . Et medie bagt kartoffel , herunder huden, har endnu mere end en banan. Men ligesom kød, kartofler koges altid . De kan også være på dåse , hvilket reducerer den anvendelige B-6 med 60 til 80 procent , eller forarbejdes. Simpelthen madlavning en frisk kartoffel sætter det på nogenlunde samme indhold som en banan .

Andre Kilder

Nødder , bælgfrugter og frø indeholder vitamin B-6 betydeligt, især garbanzo og lima bønner , solsikkefrø, valnødder, sojabønner og jordnødder. Andre kilder værd at nævne omfatter tomatjuice , spinat og korn såsom hvedeklid og havregryn . Selvom tilsættes vitamin B-6 kunstigt , er de fleste morgenmadsprodukter beriget med 100 procent af den anbefalede daglige indtag af B-6 , hvilket gør dem til en af ​​de rigeste kilder til vitamin .