Forstå sunde jern-niveauer: Intervaler, mangel og overskud

Jern er et essentielt mineral, som kroppen skal have for at fungere korrekt. Der findes meget specifikke intervaler for normale jern-blodserum-niveauer. De fleste sunde jern-niveauer falder inden for det interval. Dog lider nogle folk af en mangel eller et overskud af jern. Der er tegn, der indikerer hver af disse tilstande. Jern kan tilføjes kosten gennem supplementering og gennem fødevarer.

Jern

Lave niveauer

Lavt jern kaldes anæmi. Der er mange symptomer på denne tilstand. Den anæmiske vil føle sig træt. Han kan have åndenød og brystsmerter. Huden kan være bleg, og fødder og hænder kan være kolde. Hovedpine, svimmelhed og manglende koncentration kan også opleves.

Lave jern-niveauer kan bestemmes af en læge gennem testning, og et jern-supplement eller et multivitamin med jern kan anbefales.

Høje niveauer

For meget jern i blodet kan holde kroppen fra at fungere korrekt og forårsage sygdom. Der er mange symptomer, der indikerer, at der er for meget jern i blodet; dog ligner de symptomerne for lavt jern. Symptomer inkluderer ledsmerter, træthed, mavesmerter, uregelmæssige hjerterytmer, hårfald, forandringer i hudfarve og manglende kønslyst.

Tests

Der findes fire tests tilgængelige for at bestemme en persons jern-niveau i blodstrømmen: Jern-Bindings-Kapacitets-Test (TIBC), Ferritin-Test, Transferrin-Test og Serum-Jern-Test.

Disse tests bruges til at bestemme, om nogen lider af anæmi eller for meget jern, samt hvilken behandling der er nødvendig for en bestemt tilstand. Jern-tester kan også bestemme, om der er nogen undernæring eller protein-udtømning i blodet. Mange leverlidelser bestemmes også gennem testning af jern-niveauer. Andre tilstande, der gavnes af jern-niveau-testing, er gastrointestinal blødning, jernforgiftning, thalassæmi, hemosiderose og hemokromatose.

Naturligt jern

Jern kan findes naturligt i formerne af heme-jern og non-heme-jern. Heme-jern kommer fra kilder, der har blod, mens non-heme-jern kommer fra planter. Kød-proteiner er gode kilder til heme-jern: oksekød, fisk, lam, bison og fjærkræ. Heme-kilderne til jern optages let i kroppen og er de mest gavnlige naturlige jern-kilder. Non-heme-jern fødevarer, der er gavnlige, inkluderer tørrede frugter, bønner, ærter, linser, mel, cerealer, korn, asparges, spinat, salat, andre bladgrøntsager, jordbær og nødder.