Lave Glykemiske Indeks Fødevarer: En Guide til Bedre Sundhed

Ikke alle kulhydrater er ens. At vælge fødevarer med en lav Glykemisk Indeks (GI) værdi snarere end en høj GI kan hjælpe dig med at styre din appetit såvel som dit blodglucose- og kolesterolniveau. Det kan iøvrigt sænke din risiko for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

Når du træffer dine fødevalg, spis en bred vifte af fødevarer, og sigt efter at spise de fødevarer, der har en lavere Glykemisk Indeks (GI) værdi.

Instruktioner

1. Grundlæggende om Glykemisk Indeks

GI rangerer kulhydratfødevarer efter, hvor meget de hæver blodglucoseniveauet. Kulhydrater, der hæver dit blodglucoseniveau langsomt, har en lavere værdi end fødevarer, der hæver det hurtigt. Vælg kulhydrater og fødevarer med kulhydrater, der har lavere GI-værdier for at udnytte fordelene ved mere mættende kulhydrater, der kontrollerer appetiten og gør dig i stand til at opnå bedre sundhed.

2. Kategorisering: Lav, Middel, Høj

Snarere end at sortere kulhydratkilder som lav eller høj, er det mere rimeligt at sortere dem som lav, middel eller høj, når det gælder deres værdi på Glykemisk Indeks. Det giver dig flere valg og muligheder for at finde en ernæringslivsstil, du kan leve med, og stadig få fordelene ved at spise sundere efter GI-værdierne. Lav GI fødevarer er værdieret < 55. Middel er mellem 55 og 70. Høj GI fødevarer er værdieret ≥ 70.

3. Eksempler på Høj GI Fødevarer (spis sjældnere)

Hurtigris, kartofler, cornflakes, ris-cerealer, knækbrød, nogle brødtyper, pasta, bagels, vandmelon, slik, osv.

4. Eksempler på Middel GI Fødevarer

Bananer, revet hvedekorn cereal, rugbrød, popcorn, nye kartofler, ananas, brun ris, Basmati ris, rosiner, fuldkornshvedebrød, couscous, havregrød.

5. Eksempler på Lav GI Fødevarer

Skummetmælk, nature yoghurt, All-Bran, sojadrik, havregrynsbrød, linser/røde bønner/bagte bønner, æbler, blommer, appelsiner, parboiled ris, sød kartoffel, pumpernickel brød, al dente (fast) pasta.

6. Fordelene ved Lav GI Fødevarer

Lavt vurdere GI fødevarer er:
1) De, der hæver blodglucosen mere langsomt og mindre dramatisk.
2) Højere i næringsstoffer, normalt lavere i kalorier og fedt.
3) Højere i fiber.
4) I stand til at hjælpe dig med at øge HDL (sunde) kolesterolniveauer.
5) Højere i antioxidanter.

Nu kan du se mange sundhedsfordel ved at lægge mærke til Glykemisk Indeks-værdier og bruge dem i dine fødevalg.