Næringssindhold af squash: Vitaminer, mineraler & sundhedsfordele

Squash, en sommer-squash, der kun indeholder 17 kalorier pr. kop, er et populært valg til pasta-retter og sunde tilbehør. Squash er en god kilde til vitamin C, vitamin A, folatsyre og niacin. Squash er også en fremragende kilde til protein og fiber samt værdifulde mineraler.

Vitamin A

Vitamin A i squash er et antioxidans, der booster immunsystemet, beskytter mod kræft, sygdomme og infektioner. Vitamin A er nødvendigt for godt syn og har anti-aging egenskaber.

Vitamin C

Vitamin C i squash kæmper mod forkølelser, hjælper kroppen med at helbrede hurtigt og styrker artierer. Vitamin C fremmer hudsundhed, fordi det hjælper kroppen med at producere kollagen.

Folatsyre

Squash leverer folatsyre, som er essentielt for et sundt nervesystem og tarmkanal. Folatsyre forhindrer foster-skader, beskytter mod kræft og booster hudsundhed.

Niacin

Niacin indeholdt i squash fremmer hudsundhed såvel som et sundt fordøjelses- og nervesystem. Niacin beskytter mod hjerte-sygdomme og sænker faktisk kolesterol.

Andre fordele

Squash er også rig på kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern og zink. Ifølge Dr. Decuypere's Nutrient Charts indeholder en kop squash 1,65 gram protein og 2,5 gram fiber.

Overvejelser

Ifølge TrueStarHealth.com, vask squashen før tilberedning, men lad skallen være på for at beholde den fulde mængde vitaminer og mineraler.