Næringsværdi af Quorn

Quorn er et navn på en kød erstatning fremstillet af et stof kaldet svampeprotein . Den officielle Quorn hjemmeside forklarer, at svampeprotein er faktisk en svamp , relateret til svampe , og kan sammenlignes med sundhedsmæssige fordele til kød, fordi det indeholder essentielle aminosyrer. Quorn kommer i mange former , fra jorden "oksekød" smuldrer til " kylling " udbud . Historie

svampeprotein blev udviklet på grund af frygt for, at verden ville blive mangelfuld i proteinrige fødevarer . Den officielle Quorn hjemmeside fortæller historien om udviklingen af ​​Quorn produkterne. I 1960'erne blev svampeprotein svamp isoleret og begyndte arbejdet på en spiselig form af proteinet . Quorn som en fødevare blev godkendt som sikker til konsum, og introduceret til offentligheden i 1985. Det blev først udbudt til salg i USA i 2002.
Popularitet

Quorn er stigende i popularitet samt i offentlig eksponering . Det blev for nylig præsenteret på "The Today Show", som en del af en liste med 40 fødevarer med sundhedsmæssige fordele for dem over 40 år. I 2005 og 2006 blev Quorn rangeret top- sælgende frosset kød -fri mærke i naturlige fødevarer butikker , ifølge Quorn hjemmeside.
Ernæringsmæssige fordele

En af de vigtigste fordele ved Quorn er det faktum, at den er rig på komplet vegetarisk protein. Ifølge thedailyplate.com , en 90 - gram servering af Quorn Grounds indeholder 13 gram protein . Dette kan sammenlignes med hakket oksekød, 15 gram protein per 90 gram servering . Quorn Chicken Style Pieces er ikke helt så proteinrigt som egentlig kyllingebryst , med 12 gram og 18 gram , hhv.

Quorn Grounds er også temmelig rig på fibre, med 9 gram kulhydrater pr servering , 5 som kostfibre. Quorn Chicken Style Pieces indeholder også 5 gram kulhydrater , som alle er kostfibre, en vigtig del af en sundheds- kost. Hverken hakket oksekød eller kyllingebryst indeholder fiber ved alle, ifølge nutritiondata.com .

Quorn Grounds og Quorn Chicken Style Pieces indeholde tilsvarende mængder af fedt , med 2,5 gram og 2 gram fedt hhv . Dette er en væsentlig forbedring på virkelige kødprodukter. Hakket oksekød har 12 gram og kyllingebryst har 8 gram per portion.
Andre fordele
p Der er andre grunde til, at forbrugerne måske foretrækker Quorn til kødprodukter eller andre kød erstatninger . Quorn er et vegetarisk proteinkilde , hvilket gør det til en attraktiv mulighed for dem, der følger en vegetarisk eller vegansk kost . Quorn er også fri for soja , en fælles allergen , i modsætning til de fleste kød erstatninger . Det er også lav i kalorier og har ingen kolesterol.

Ulemper

Selv om dette ikke var tydelig , da den først blev lanceret , kan svampeprotein være en alvorlig allergen for nogle mennesker ifølge en artikel i Los Angeles Times . Quorn Foods Inc. har været genstand for mindst én retssag , som en forbruger hævder dette faktum bør medtages på produkterne . The Quorn Virksomheden har reageret ved at inkludere på sin hjemmeside et afsnit om muligheden for allergiske reaktioner.
Hoteltilbud