Resveratrol-kilder: Fødebaserede fordele og hvor du finder dem

Definition og fordele

Ifølge Linus Pauling Institute er resveratrol en naturlig forbindelse fundet "i druer, vin, druerjuice, jordnødder, og bær... herunder blåbær, blommer og tranebær." Pga. antioxidative egenskaber: bremser kræftcelle-vækst, dræber kræftceller. Reducerer hjerte-kar-sygdomme og "hæmmer kræftudvikling".

Kilder

• Rødvin: De fleste røde viner indeholder resveratrol. Spansk rødvin har højeste koncentration pga. længere fermentering med drueskind i juicen.
• Druerjuice: Rød/lilla druerjuice viste lignende resveratrol-niveauer som spansk rødvin (Barcelona-studie 1999): "Pga. resveratrol-indhold... kan druerjuice have gavnlige helbredseffekter for dem der ikke kan drikke vin."
• Druer: Peninsula Medical School (UK) 2008: resveratrol fra drueskind kan hjælpe med diabetes, udover hjerte-sygdom og kræft.
• Jordnødder: USDA (Georgia) 1999: kogte jordnødder = højeste resveratrol-niveau, herefter jordnødde-smør, så risterede jordnødder.
• Japansk knotweed (Hu Zhang): Indeholder resveratrol. Ehime Universitet (Japan) 2001: knotweed reducerede og forebygge tumørvækst i mus med lungekræft.