Lav-purin kost: Reducer gout-risiko med fødevalg

Hvad er puriner?

Puriner findes i hver celle i kroppen og i de fleste fødevarer. Visse fødevarer hæver puriner, som producerer urinsyre. Når urinsyreniveauer er forhøjede, bringer det et anfald af smertefuld gout. Gout behandles medicin og kost. I nogle tilfælde kan gout kontrolleres af en lav-purin kost alene. Denne guide forklarer en lav-purin kost til at reducere puriner i kroppen.

Lav-purin kost

I Amerika er en portion af enhver mad en halv kop. Der er nogle undtagelser. En skive brød eller et middelstort æble er en portion. Et glas frugtjuice eller mælk er 8 ounces (1 kop). Der er forskel på mængder af rå vs. kogte grøntsager. En kop rå grøntsager eller en halv kop kogte grøntsager er en portion. Et æg, to spsk peanut butter, eller en halv kop kogte bønner er en portion. Den lav-purin kost måles i portioner.

• Spis 6 til 11 portioner om dagen fra brød, morgenmad, ris og pasta-gruppen.
• Har 2 til 4 portioner frugt hver dag. Bemærk: Avocado er en frugt, men indeholder høje fedtniveauer og bør forbruges i moderation.
• Spis 2 portioner dagligt af letmælk og lette mejeriprodukter eller yoghurt.
• Har 3 portioner hver dag af grøntsager.
• Vælg 6 ounces dagligt fra kød, fjerkræ, fisk, tørrede bønner, ærter, æg og ost-gruppen. En ounce let ost anses for en portion. Undgå indevolver, fordi det vil hæve purinniveauer. Begræns oksekød, ærter og tørrede bønner til to portioner om ugen. Begræns fedtstoffer (smør, margarine, olier eller mayonnaise) til tre tsk om dagen.
• Acceptable drikkevarer er sodavand, kaffe, te, let supper, let mælk, og alt det vand, du kan drikke. Tilbehør er salt, urter og krydderier, og lette tilbehør. Dessert-valg er sukkerfri gelatin, sukkerfri let pudding (tæller som 1 portion mejeri), let frosen yoghurt (tæller som 1 portion mejeri), og vaniljekiks. Frugt til dessert er langt mere tilfredsstillende.

At følge kosten

• Drik otte glas vand om dagen. Undgå høje purin fødevarer som hakkedød, sødbrod, skaller, gås, lever, nyre og brune sovse. Alkohol øger purinproduktion og bør undgås. Begræns kød til tre ounces pr. måltid. Slut med at spise høje fedt fødevarer som is, pomfritter, og kremafyldte høje fedt, høje kalori salatdressing.
• Spis anbefalede mængder kulhydrater for at hjælpe med at udskille urinsyre fra kroppen. Hurtigt vægttab kan øge urinsyreniveauer, så tab vægt langsomt. Undgå bager- eller bryggergjær fundet i non-kage donuts eller øl for eksempel.

Tips

• Med enhver kost for sundhed eller vægttab er en god regel at følge at undgå alt hvidt (bearbejdet sukker, hvidt mel, hvid ris, osv. Et eksempel på hvid mad er bearbejdet sukker. For at gå et skridt videre, hvidt sukker er i cola, kiks, slik, is og mange andre ting. Spis brun ris i stedet for hvid ris. Vælg fuldkornsbrød, muffins eller boller i stedet for hvide bagværker. Koffein er et stærkt stimulans, som øger appetiten. Gør det til et mål at eliminere koffein helt fra dit daglige indtag. Koffein er ikke noget, du bare kan slutte med at bruge uden intense bivirkninger som kvalme og alvorligt hovedpine. Fjern koffein langsomt fra din kost over en seks til otte ugers periode for at undgå symptomer. Salat Spritzer kommer i flere smager, har én kalori per spray, tilføjer smag til enhver salat, og hjælper dig med at give op fedfyldte salatdressing.