Forståelse og håndtering af blodglukose niveauer | CSU

Ifølge information fra Colorado State University er blodglukose, også kendt som blodsukker, en stof, der produceres ved omdannelse af fordøyede kulhydrater til at brænde kroppens aktiviteter. Mens glukose er den mest let tilgængelige og hurtigste energikilde, der bruges af kroppen, kan for høj glukose niveauer forårsage en række sundhedsmæssige bekymringer, såsom vægtøgning, fedme og udvikling af diabetes. Hvis du i øjeblikket lider af prædiabetes (eller simpelthen vil sænke din hvile blodglukose niveau for et andet formål), kan du opnå dit mål gennem nogle simple diætetiske manipulationer.

Glukose-sænkende kost

• Forbrug en kost lav i kulhydrater for at reducere blodglukose niveauer. Da diætetiske kulhydrater er kroppens hovedforsyning af glukose, er at afkappe den forsyning ved at begrænse deres forbrug den ideelle måde at dræbe dine glukose niveauer så hurtigt og effektivt som muligt. Det betyder, at du skal gøre to ting – begræns dig selv til ikke mere end 30 til 50 gram kulhydrater om dagen og begræns også typerne af kulhydrater, du forbruger, til kun de varer, som ikke vil have en stor effekt på blodsukkerniveauer. Det betyder at spise kulhydrater, der er ret lavt på glykemisk indeks, som er en skala, der rangerer kulhydrater baseret på, hvor højt de får blodsukker til at stige efter forbrug. De bedste kulhydrater til at holde blodsukker lavt er grøntsager, efterfulgt tæt af frugter, og så fuldkorn.

Måltidsplanlægning

• Strukturér dine måltider omkring forbrug af protein og fedt med kun sporportioner af fødevarer der indeholder kulhydrater for at have den største reduktion i blodsukker på kortest mulig tid. Det betyder at forbruge masser af kød (svin, lam, kalv, hjort, okse, kylling og skaldyr) sammen med nogle oste, og sunde fedtkilder som nødder, frø, naturlige nøddesmør og olier (fisk, hør, og oliven). Når du beslutter kulhydratkilder, husk at grønne grøntsager især har en nominel indflydelse på blodsukker, så disse bør danne grundlaget for dit kulhydratindtag. Føj gerne nogle lav-GI frugter som æbler, citrusfrugter og kirsebær, sammen med en eller to portioner fuldkorn om dagen (havregryn, rug, byg og hvede). Dette bør holde dig under din kulhydratgrænse og sænke blodsukker hurtigt og smertefrit. Udover at sænke blodsukkerniveauer, bør du også opleve noget vægttab som en tilføjet fordel af denne plan.