Semi-Vegetarisme: En Guide til den Fleksible Kost

Mens semi-vegetarisme afviser forbrug af alt rødt kød, accepterer det et begrænset indtag af dyreprodukter som fjærkræ og fisk. Kosttrenden har vundet fart i de seneste år, da fordelene ved vegetarisme bliver velkendte. Da kød er blevet forbundet med øgede risici for hjertesygdomme, fedme og diabetes, er kødetende spisevaner faldet. Flere og flere mennesker bliver semi-vegetarianere og tilbyder livsstilsressourcer.

Flexitarianere og Semi-Vegetarianere

Mens semi-vegetarianere kun spiser kød lejlighedsvis, er flexitarianere omnivort inclinerede, men "dipper" i specialiserede vegetariske fødevarer. Begge populære bevægelser integrerer vegetarisk ernæring og kødforbrug, dog i varierende grader.

Madjournalistik

New York Times madforfatter Mark Bittman fremmer begrænset kødforbrug. Han anbefaler kun at nyde kød, der er bæredygtigt og humanelt opdrættet. The New York Times udgiver også lejlighedsvis "The Temporary Vegetarian" kolonne, en serie, der fremhæver vegetariske retter med bred appel.

Publikationer

I en overraskende trend begynder nogle veganske og vegetariske blade at tilføje kødopskrifter til deres publikationer. Oplag som Natural Health og The Vegetarian Times har også formindsket deres vægt på dyreaktivisme efter at have opdaget, at deres læserbase ikke var overvældende vegetarisk.

Internetfællesskaber

SustainableTable.org er en online destination for bæredygtig madsundervisning. Siden indlægger artikler og værts et brugerforum, der dækker diætter som semi-vegetarisme.

Organizationer

Fordi kød er tilladt i den semi-vegetariske kost, har mange vegetariske organisationer modstand mod at blive forbundet med praksis. Alligevel har bevægelsen vundet nogle overraskende veganske og vegetariske allierede. Vokal dyreinteresseorganisation PETA tolererer semi-vegetarisme, godkender af alt, der kan føre til en reduktion i kødforbrug.