Forstå effekten af lavt proteinindtag på sundheden

Identifikation

Protein = aminosyrer, som celler har brug for til vedligeholdelse, vækst, reparation. Gode kilder: bønner, nødder, frø, fjærkræ, fisk, kød, mejeri.

Protein-mernæring

Ifølge Harvard School of Public Health: mangel → kwashiorkor. Symptomer: hudfarveforandringer, muskeltab, nedsat immunitet, irritabilitet, frembøjet mave med vægttab. Alvorligt: chok, koma, død.

Børn

Spædbarn/børn har brug for mere protein. Især i fattige lande udvikler de protein-mernæring. Risiko for sundhedsproblemer og væksthæmning.

Gravide kvinder

Kritisk for gravide/ammende at få nok protein. Mangel → sundhedsproblemer for mor, vækst-/udviklingshæmning for barn.

Atleter

Atleter har brug for ekstra protein til reparation af strapacerede muskler. Mangel → træthed, muskelafbrydning.