Egenskaber af Hot Peppers

Der er mange sorter af chilipebre bruges til at krydre retterne i køkkener rundt om i verden, herunder mexicansk, thai , kinesisk, spansk og Cajun køkkener. Origin

Hot peber , frugter af slægten Capsicum , har deres oprindelse i Sydamerika, hvor de blev brugt af indfødte kulturer i århundreder før europæerne ankom. Columbus bragte chilipebre til Europa i 1500-tallet , og de har spredt over hele kloden siden da.
Heat Scale

Scoville varme indeks måler, hvor krydret chilipebre er , spænder fra Cherry peber på 100-500 om den lave, milde ende af skalaen op til Habaneros og Scotch Bonnet peber på 300.000 - . 500.000 på den høje ende
Capsaicin

Capsaicin er det stof i chilipebre , der gør dem smager krydret. Dette molekyle bindes til smerte receptorer i tungen. Fedtstoffer og olier kan afbøde den brændende effekt , hvilket er grunden til at drikke mælk kan tæmme spiciness .

Ernæring

Hot peber indeholder mange vitaminer og mineraler, der er afgørende for sundheden , herunder høje niveauer af vitamin C, vitamin B -6, K-vitamin , kalium, magnesium , folat , cholin og jern.
Health Benefits

Hot peber har været knyttet til en række sundhedsmæssige fordele, herunder at have antimikrobielle egenskaber , dræbe kræftceller i laboratorieforsøg og bremse diabetes og hjerte-kar -sygdom.
hoteltilbud