Vitamin K: Betydning, fordele & kostkilder

Vitamin K spiller en vigtig rolle i den menneskelige krops funktion. Et fedtopløseligt vitamin, det kræver fedt for at blive optaget af kroppen. De fleste voksne opnår en tilstrækkelig mængde vitamin K i deres kost.

Sjov faktum

"K" i vitamin K står for det tyske ord "koagulation." Det henviser til blodkoagulationsprocessen, som kræver vitamin K.

Anbefaling

Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine anbefaler, at voksne over 19 år opnår 90 mikrogram vitamin K per dag. For tenåringer, mellem 14 til 18 år gammel, er den anbefalede mængde 75 mikrogram vitamin K per dag.

Mangel

Hos voksne er en vitamin K mangel sjælden. Kroppen konserverer vitamin K, som kan findes i en bred vifte af fødevarer.

Kilder

Vitamin K kan findes i sojaolie, broccoli, rå grønkål, morgenmadscerealer, blomkål og majones.

Interaktioner

Hvis du tager et blodfordynnende middel som warfarin, kan vitamin K rige fødevarer interferere med medicinens funktion. Konsulter en sundhedsudbyder om potentielle interaktioner.