Noni-frugt Tilberedning: Guide til at Nyte Dens Helsefordel

Morinda citrifolia (noni-frugt) er rig på vitamin C og siges at forbedre generel sundhed. Ifølge Noni Juice-website ansees den for gavnlig ved en række lidelser: højt cholesterol, diabetes, ledbetændelse mv. Mange tager den i kapselform for bekvemmelighed. Andre nyder den eigentlige, intense smag og presser juice af den – let at gøre.

Udstyr du har brug for

• 20 pund modne noni-frugter
• Elektrisk madprocessor
• Plast 2-gallons beholder med ventilationslåg
• Forseglerbare flasker
• pH-strips og sammenligningskort

Instruktioner

1. Vask frugterne grundigt i varmt vand. Sørg for, at alle er gule. Grønne kastes – de giver lidt juice.
2. Skær i kvarte og pultér dem i madprocessoren. Gør i flere omgange, hæld pulp i plastbeholderen hver gang.
3. Luk beholderen og lad gære i ca. 8 uger. Adskiller juice fra pulp og giver juice dens karakteristiske smag.
4. Test pH-værdien med strips (købes i sundhedsbutikker/online). Fermenteret noni-juice bør have pH ca. 4. For surt? Tilsæt lidt natron (alkali), rør og test indtil ret pH og smag.
5. Hæld juice i flasker, undgå pulp. Korrekt forseglet holder fermenteret noni-juice op til 2 år.