Hvedekli: Næringsmæssige fordele, kalorier og proteinindhold

Hvedekli er det hårde ydre lag af hvedeplaneten, som fjernes, når hveden bearbejdes til raffineret mel. Hvedekli tilføjes ofte kommercielt fremstillede fødevarer og kan også købes til brug i bagning eller som kosttilskud.

Kalorier og fedtsyrer

• En kop hvedekli indeholder ca. 125 kalorier og ingen mættede fedtsyrer, trans-fedtsyrer eller kolesterol.

Protein

• Protein er et essentielt element i næsten hver celle i menneskekroppen. En enkelt kop hvedekli leverer 9 gram protein.

Fiber

• Hvedekli er især høj i kostfiber; en kop hvedekli leverer næsten hele den anbefalede daglige tilladelse. Kostfiber fremmer tarmens sundhed og reducerer risikoen for mange livstruende sygdomme som kræft og diabetes. De komplekse kulhydrater i højt-fiber fødevarer giver også energi og fremmer mæthed.

Vitaminer og mineraler

• Hvedekli er en god kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler, som jern, magnesium og fosfor. Den er også høj i thiamin, niacin, folat, riboflavin og vitamin B-6, og indeholder kun en sporemængde natrium.

Sundhedsmæssige fordele

• Der er liden uenighed om, at hvedekli er en fremragende næringssource. På grund af sit høje fiberindhold er forbruget af hvedekli en effektiv måde at opretholde tarmpasserhed på. Nogle studier har vist, at hvedekli også kan hjælpe med at forhindre kræft, men disse resultater er uafgørende.

Potentielle risici

• En kost med for meget fiber kan forårsage løse afføring eller diaré; derfor anbefales det, at folk tilføjer hvedekli til deres kost langsomt for at undgå at få for meget fiber.
• Mennesker med celiaki bør undgå hvedeprodukter, herunder hvedekli.
• Hvedekli skal opbevares i en tæt beholder på et køligt sted for at forhindre, at den bliver rancid. En bitter smag er et tegn på, at den er forrådnet og bør kasseres.