Beet Root Information

Rødbeder (Beta vulgaris vulgaris) , også kaldet rødbede eller roer , er en underart af roer, en rodfrugt findes over hele verden . Først dyrket længe siden i den tid af de gamle, er det stadig spises i dag , og bruges i husdyrbrug og fødevareindustrien. Features

Rødbeder er en del af den amaranth familie ( Amaranthaceae ) , den samme familie, spinat tilhører. Det er en urteagtig toårig , undertiden en staude. Det har stængler, der vokser 3,28-6,56 fødder, og hjerteformede blade , der vokser 1,96-7,87 inches høj . Det har pigge af blomster, blomster selv har fem kronblade, der er rødligt eller grønt .
Color

Roden selv er en rund lilla rød farve. Denne farve kommer fra betalain pigmenter , de to hovedtyper er betacyanin (der forårsager lilla pigment ) og betaxanthin (der forårsager gul farve). Disse pigmenter er indeholdt i celle vacuoles .

Roden af ​​rødbeder ændringer i farve og hårdhed , da det aldre . Jo ældre rødbeder er den dybere røde farve det vil være, og den blødere konsistens det vil have .
Function

Alle dele af rødbeder planten er spiselige . Rødbeder kan spises rå eller beredt , såsom madlavning eller bejdsning. I husdyravl industri er det givet at dyr som foder.

Betanin , en frugtfarve , er lavet ved hjælp rødbede . Det bruges i søde og krydrede fødevarer for at forbedre farve som tomatpuré, gelé og morgenmadsprodukter.

Fordele

rødbeder indeholder vitamin A, C B1, B2 , B3, B6 , jern, mangan , calcium, kobber, phosphor , natrium, kalium , jod og bor. Den indeholder også nitrat , og har ingen kolesterol.

Ud over at være nærende rødbeder er kendt for at sænke blodtrykket , der handler som en forebyggende for hjerte-kar- problemer. Det menes, at nitrat i rødbeder får blodtrykket falder .

Farvepigmenter i rødbeder , de betalians , kan virke som en anti- cancer stof. Disse samme pigmenter er også antioxidanter.

Overvejelser

i december 1993 spørgsmålet om farmakogenetik , AR den Watts , et al , stat , at 10.-14 procent af befolkningen , der spiser rødbeder kan være ramt af beeturia , rød eller pink farvet urin . Denne farve er harmløs, og er forårsaget af betacyanin , et pigment, som visse mennesker ikke kan nedbryde . Når betacyanin har passeret gennem systemet, affaldet tilbage til sin normale farve.
Historie

rødbeder formodes at være opstået omkring Middelhavet . Dette skyldes det faktum, at havet sukkerroer , forfader den moderne rødbede, findes over dette område. Folk begyndte at dyrke rødbeder tusinder af år siden, og denne praksis spredes mod øst til Babylonien og til sidst Asien.
Hoteltilbud