Sunde skolestedstrategier: Fremme elevtrivsel

I USA er "snacking" ofte forbundet med højt kalorier, højt fedt fødevarer med lidt ernæringsmæssig værdi. Næsten et af fem børn i alderen 6 til 11 er overvægtige. Mens nogle børn kan tabe vægt i puberteten, øger overvægt i barndommen sandsynligheden for dårlige livsstilsvaner i voksenalderen. Skolesteder kan fremme ernæringinformation og opmuntre til sundere livsstiler. Mad og drikkevarer som chips, chokoladebarer, sodavand, pommes frites og slik bør reduceres eller elimineres som fødevaremuligheder for børn.

Friske frugter og grøntsager

Friske frugter og grøntsager, såsom æbler, jordbær, bananer, blåbær, gulerødder, broccoli og blomkål, er lave i fedt og er naturlige kilder til fiber. Kinkige spiser, der ikke kan lide grøntsager alene, kan bruge en spiseske hummus, rig på sunde uomættede fedtsyrer og højt i protein, som dip. Forberedte grøntsager bør dampes eller bages, ikke steges. Undgå at forberede grøntsager med højt fedt- og kalorierige fødevarer som smør eller olie.

Drikkevarer

Server en portion vand eller lavfedt skummetmælk som drikkevarer i skolestuen. Undgå varme eller kolde kaffedrikkevarer og sodavand. Hvis frugtsaft serveres i din skolested, bør mærket læse "100 procent frugtsaft." Tjek ingredienslisten på frugtsaftflasken. Hvis "høj-fruktose majs sirup" er opført som en ingrediens, undgå det. To safter høje i vitamin C inkluderer appelsinjuice og nektarjuice. Børn i alderen 4 til 12 bør kun drikke 240 ml (8 oz) frugtsaft om dagen.

Snackvarer

Usaltede pretzels og popcorn uden smør serverer som sunde snackmuligheder for dit skolested. Graham kiks, dyrekiks og havregryn giver også et næringssigt alternativ til slik. Server lavfedt granola ovenpå lavfedt yoghurt, eller fuldkorn bagels, til elever og medarbejdere. Brug sundere alternativer til de typiske tilbehør, som at erstatte flødeost med lavfedt flødeost.

Hovedretter

Skolestuen kan eliminere unødvendigt fedt fra elevernes kost ved primært at servere hvidt kød, såsom fjørkrebin, svinekød eller fisk. Undgå eller reducer olie og smør ved madlavning; brug kogespray til at smøre panner, som kød tilberedes i. Undgå at stege kød. Vegetariske muligheder med bønner som bønner eller kikærter kan også bruges som en lavere fedt, høj protein menuoption. I stedet for pommes frites, lav bagte sød kartoffelpommes som tilbehør. Brun ris kan serveres som tilbehør i stedet for hvid ris.