Smør vs. margarine: Forstå kolesterolindhold og transfedtter

Kolesterol er et stof, der findes i menneskekroppen, der hjælper med at bygge sunde celler og vitale hormoner. Kolesterol findes i animale produkter snarere end plantebaserede produkter.

Smør

Smør er lavet af komælk, et animalisk produkt. Det indeholder derfor kolesterol.

Margarine

Margarine er lavet af planteolie, et plantebaseret produkt, der ikke producerer kolesterol.

Processer

Nogle margariner produceres ved hjælp af hydrogeneringsprocessen, som resulterer i produktionen af transfedtter, der øger blodkolesterol. I de seneste år har producere dog lært, hvordan man eliminerer transfedtter fra processen.

Ekspertanbefaling

Dr. Martha Grodan, kardiolog ved Mayo Clinic, udtalte, at hun instruerer sine patienter, der er i risiko for hjerte-kar-sygdomme, til at inkludere margarine lav i transfedt som et kostvalg, snarere end smør.

American Heart Association

American Heart Association anbefaler også, at du vælger margarine lav i transfedtter snarere end smør. Transfedtter hæver LDL, eller dårligt kolesterol, i blodet.