Lækre og nærende glutenfrie morgenmad-ideer

Introduktion

En glutenfri morgenmad kan være lige så lækker og mætende som enhver anden morgenmåltid. Gluten-produkter er dem, der er lavet af hvede, så du skal finde ikke-hvede-baserede produkter til at samle dit måltid. Hus dog, at enhver sund morgenmad bør tilbyde en kombination af kulhydrater, fedt, protein og fiber.

Æg

• Æg er et alsidigt morgenmads-fødevarer, der indeholder 13 essentielle næringstoffer, såvel som protein, kolin, folat, jern og zink. Desuden indeholder ét æg kun 70 kalorier. Uanset negativ offentlighed om kolesterol-indhold, er gullet den mest næringstætte del af ægget og bør ikke undgås. Faktisk fandt en studie udført af forskere ved Harvard University, der blev offentliggjort i "Journal of the American Medical Association" i 1999, ved at gennemgå ægforbrug hos mere end 100.000 mænd og kvinder, at at spise æg var usandsynligt at bidrage til hjerte-kar-sygdomme og apopleksi hos sunde individer. Ikke desto mindre anbefaler de fleste eksperter, at individer, der overvåger deres kolesterol, begrænser sig til ét æg-gult om dagen – og så mange æg-hvide, som de vil. Æg kan tilberedes på en række måder, såsom poaching, røring, stegning, mikrobølgeovn, blødkogning og hårdkogning, hvilket gør dem sunde og bekvemme.

Korn

• Der findes mange typer korn, der kan forbruges til morgenmad for dem på en glutenfri kost, herunder en række morgenmadskorn på markedet. Vær forsigtig med ikke alene at stole på ingredienslisten, når du leder efter hvede-baserede ingredienser, da nogle morgenmadskorn kan være bearbejdet på anlæg, der indeholder hvedeprodukter. Søg efter et klart "glutenfrit" mærke på forsiden af morgenmadskorn-kassen. Du kan også nyde andre sunde korn, herunder glutenfrie versioner af havregryn, muffins, brød, vafler, boghvede-pandekager og bagels.

Mejeriprodukter

• De fleste mejeriprodukter er glutenfrie og er fremragende morgenmads-valg. Mejeri lavet af sødmælk er højere i mættet fedt og kalorier, så vælg lavtfedt og fettfrie varianter, når det er muligt. Sunde morgenmads-mejeriprodukter inkluderer skummælk, lavtfedte oste og yoghurt. Sørg for, at yoghurt ikke indeholder nogen type granola eller andre hvede-baserede produkter.

Kød

• Mens mange bearbejdede kødvarer er høje i fedt og natrium, kan valg af lave varianter være en del af en sund, balanceret morgenmad. Kylling og kalkun er fremragende valg til morgenmads-kød. For eksempel kan du erstatte kylling- eller kalkun-pølse med svine-pølse. Skinke og canadisk bacon er begge relativt lave, dog er de højere i natrium, så spise dem i moderation.

Frugt og grøntsager

• Frugt og grøntsager leverer essentielle vitaminer og næringstoffer, er lave i kalorier og ekstremt alsidige. Der er så mange forskellige typer frugt og grøntsager, du kan spise til morgenmad, alle af hvilke er glutenfrie. Hold i mente, at bearbejdede frugter (dvs. tørrede frugter) kan indeholde gluten, så det er bedst at vælge ubehandlede hele frugter og grøntsager.