Vigtigheden af en lav-natrium kost: Fordele & sundhedsrisici

Mængden af natrium i din kost kontrollerer, hvordan din krop balancerer væske, men påvirker også blodvolumen og blodtryk. Nyrene regulerer natrium-niveauer i blodet, men at forbruge for meget natrium kan gøre det vanskeligere for nyrene at behandle. Selvom natrium leverer et vigtigt mineral til den menneskelige krop, der er nødvendigt for at være sund, bør du forbruge det i moderation. En lav-natrium kost kan reducere din risiko for at udvikle alvorlige sundhedsproblemer.

Sundhedsproblemer og natrium

Høje natrium-niveauer øger din risiko for at udvikle højt blodtryk, hjerte-kar-sygdomme, væskeophobning eller ødem og nyresten. Natrium virker som en svamp, der holder væsker inde i kroppen. Højt natrium-indtag forårsager væske at blive holdt i blodårerne, hvilket sætter mere pres på hjertet og kredsløbet for at holde tand. Det kan også hæve blodtrykket og forårsage væskeophobning, som kan forårsage svulst eller opblæsning af ben, hænder og fødder. Hvis du har højt blodtryk eller andre sundhedstilstande, vil begrænsning af natriumindtag til mindre end 1.000 mg om dagen forbedre din sundhed.

Natrium i mad

Ifølge American Heart Association bør den menneskelige krop have et indtag på ikke mere end 1/4 tsk. salt om dagen. At tilføje salt til mad ved bordet forbliver en almindelig praksis. Dog indeholder mange fødevarer allerede salt naturligt, og bearbejdning af fødevarer tilføjer mere. Alt dette hæver dit natriumindtag.

Salt og smag

En fødevare måske ikke smager salt, men har stadig et højt natriumindhold, især dåser, bearbejdede eller hurtige fødevarer. Det er muligt at krydre fødevarer anderledes med krydderier, urter, citron, appelsin, vin eller Tabasco-sauce for at have en salt smag uden øgning i natrium-niveauer. Du kan også erstatte reduceret-natrium eller salt-frie produkter, som lav-natrium majs-tortillas, til fødevarer, der normalt ikke er tilladt på en lav-natrium kost. Mange lav-natrium diæter begrænser fødevarer som syltede agurker, tun i dåse eller chips. Fødevarudistributører leverer ofte salt-frie varianter af nogle varer. Du kan også skylde tun i dåse grundigt før spise for at mindske natrium fra væsken. Salterstatning er normalt ikke en sund mulighed. Mange indeholder kaliumklorid, som kan være skadeligt for folk med hjerte-, nyre- eller leverproblemer. Tal med en kostvejleder og læge før brug af en salterstatning.

Natrium-kilder

Kostnatrium kommer fra mange kilder, herunder bordsalt, natron og bagepulver. Mange bearbejdede fødevarer er høje i natrium, herunder bagerivarer, pakket måltider, suppe og restaurant- eller takeaway-mad. Tjek altid fødevaremærker for at se, om produktet har intet natrium eller er natrium-frit. Nogle varer uden tilføjet salt er stadig høje i natrium, såsom svineprodukter, kartofler og skaldyr, herunder rejer og krabber. Ved at øge din bevidsthed om, hvad du forbruger dagligt, kan du reducere dit natriumindtag på kort tid.

Ernæring og livsstil

En lav-natrium kost kræver ingen specielle eller dyre fødevarer. At koge fra bunden ved brug af friske frugter og grøntsager sænker naturligt natrium-niveauet, da disse fødevarer ikke har salt-tilsætningsstoffer. At undgå alkohol og fordunnet vand vil også reducere natrium-niveauer. Lavt natrium betyder ikke intet natrium. Du kan have sunde, god-smagende fødevarer, mens du opretholder et sundt natriumindtag.