Hvorfor drikkevarers pH betyder noget: Sundhed & sikkerhed indsigter

En korrekt balance af pH (potentielt hydrogen) i kroppen er afgørende for god sundhed. pH er målet for syregrad eller alkalinitet, og mange ydre faktorer kan påvirke, om en krop er neutral, mere syrig eller mere alkalisk. Overvågning af pH-niveauer i drikkevarer er vigtigt, fordi ubalancerede drikke kan føre til tandsygdomme, eksponering for metalliske kemikalier og en forsvagelse af immunforsvaret.

Lav pH kan føre til tandsygdomme

Læger og fagfolk har advaret i årtier om de negative effekter, at drikke sukkerholdige drikkevarer har på menneskers tænder. Drikkevarer med lavere pH-niveauer er mere ætsende på menneskers tænder, ødelægger tandemail og forsvækker den generelle struktur. Ifølge en 2007-artikel på LiveScience.com har vand, som ses som en sikker drikkevare, et pH-niveau på 7,6, mens juicer har lavere pH-niveauer, og cola har niveauer så lave som 2,5, hvilket betyder, at de er meget syrlige, på grund af ikke kun citronsyre, men også høje niveauer af fosforsyre. Hvis du ikke kan finde pH-niveauer på produktetiketter, kan du betale mindre end $10 for lakmuspapir, som vil indikere pH-niveauerne.

Lav pH kan føre til metallisk forurening

Ud over at ødelægge dine tænder, kan drikkevarer med lave pH-niveauer ødelægge indersiden af metalliske beholdere og føre til aluminium og andre former for metallisk forgiftning. Ifølge Marijan Seruga og Damir Hasenay fra Faculty of Food Technology: "Fordi brus er relativt syrlige medier, er der en mulighed for, at på grund af udvaskning (korrosion) [aluminium] fra boksens væg, sker nogle migration af [aluminium] ind i brus." Og ekstra aluminium i kroppen kan føre til, ifølge NYU Langone Medical Center, anæmi, demens og muskelsvaghed.

Lav pH kan forsvække dit immunforsvar

Udover de ætsende effekter af syrlige drikkevarer, kan et lavt pH i energidrikke og sodavand eller enhver forbrugelig væske forstyrre den delicate pH-balance i den menneskelige krop. Normalt fungerer kroppen med et pH-niveau omkring 7, men hvis du ikke tjekker pH-niveauerne i drikkevarer, du konsekvent forbruger, og niveauerne er meget lave, kan din krop begynde at skifte mod et mere syrent system, og højere syre-niveauer forårsager mere stress på din krop, forsvækker dit immunforsvar og åbner døren til sygdom og infektion.