Svovl-rige proteinfødevarer: Betydning & kilder

Svovl er et mineral, der er vigtigt for produktionen af visse proteiner. Hvis du ikke spiser protein, kan du blive svovlmangel. De fleste proteinfødevarer indeholder mindst noget svovl. Dog kræver opretholdelse af passende svovlniveauer ikke at spise ekstra protein.

Svovls rolle

Selvom det ikke anses for et essentielt mineral, er svovl en del af fire forskellige aminosyrer (methionin, cystin, cystein, taurin) og beværer sig nødvendig for, at disse aminosyrer kan udføre deres job. Det gemmes i hud, hår og negle, indtil det er nødvendigt. Du har brug for svovl til kollagenproduktion, kontrol af kulhydratmetabolisme, reduktion af kropgiftighed og afgiftning af blod.

Anbefalet daglige indtag

Der findes intet anbefalet dagligt indtag for svovl i øjeblikket, fordi svovl ikke anses for et essentielt mineral. Ifølge Online Family Doctor, da de fleste folk får nok protein, får de også nok svovl.

Proteinkilder

Fisk, fjørkræ, æg og kød leverer store mængder svovl. Ifølge Online Family Doctor's hjemmeside er at spise æggeblomme en af de bedste måder at få svovl i din kost på.

Andre kilder

Grønkål, hindbær, salat, tang, nødder, løg, hvidkål og rosenkål leverer også gode kilder til svovl, hvis du foretrækker en vegetarisk kost.

Bivirkninger

Der findes ingen dokumenterede bivirkninger af svovl. Selvom svovl måske forhindrer kropens opbevaring af kobber, har de fleste mennesker allerede forhøjede kobberniveauer ifølge Acucell.com.