Disodium Inosinat: Bivirkninger, Reaktioner & Sikkerhed

Disodium inosinat er et fødevaretilbehør. Ligesom MSG (mononatriumglutamat), som det ofte indeholder, bruges disodium inosinat ofte som smagsforstærker i pakkede fødevarer og i fastfood som burgere og tacos. Det har flere potentielle bivirkninger.

Rødmen og Brændende Sansasjoner

Mest frekvente allergiske reaktioner på smagsforstærkere som disodium inosinat og MSG er en brændende sansation på huden, især omkring munden. Dette følges af rødmen eller rødnede hudpartier. Ansigtsområderne er ofte påvirket af denne sansation.

Ifølge MedLine Plus er disse smagsforstærkende tilbehør "kemisk lig en af hjernens vigtigste neurotransmittere, glutamat." Dette anses for en mulig årsag til rødmen og andre effekter på forbrugerens krop.

Betanumbhed og Spændhed

Manglende sansation, eller betanumbhed, er en anden rapporteret bivirkning ved forbrug af disodium inosinat. Ramte har rapporteret betanumbhed omkring munden, og i nogle tilfælde omkring brystområdet og fortsætter ned i armen.

Tilfælde af spændhed eller smerte i brystområdet er også rapporteret af forbrukere af smagsforstærkende tilbehør. The Food Intolerance Network Factsheet har beskrevet denne sansation som "mistænkt hjerteanfald."

Migrainehovepine er også dokumenteret af brugere af disodium inosinat og MSG.

Sved, Svælg og Andre Bivirkninger

Ifølge Russell Blaylock, forfatter af bogen "Excitotoxins: The Taste That Kills," har disodium inosinat og andre smagsforstærkende tilbehør en kemisk effekt på forbrugerens hjernceller. Denne overstimulation anses for en sandsynlig årsag til negative bivirkninger forbundet med disodium inosinat.

Disse effekter kan også omfatte stærk sved og en sansation for svælg, som oftest fulgt af maveuro.

Mens U.S. Food and Drug Administration betragter disodium inosinat, MSG og andre smagsforstærkende tilbehør som GRAS (Generelt Anerkendt som Sikre), kan forbrukere lide allergiske reaktioner på disse stoffer.

Hvis du har bekymringer om potentielle reaktioner på disodium inosinat, konsulter din læge.