Frugtpektin: Sundhedsfordele, anvendelse & kilder - En omfattende guide

Mange videnskabelige studier har fundet, at pectin har mange sundhedsfordele; dog forbliver nogle fordele ubevist. Pectin er et løseligt fiber fundet i plantecellevægge. Æbler, citrus-skaller og mange andre frugter indeholder pectin; æbler har den højeste procentdel. Pectin bruges som et geleringsmiddel i marmelader og geleer, som en tykkningsmiddel i fyld og som et stabiliseringsmiddel i juicer og yoghurt. Pectin kan måske forklare det gamle ordsprog: "Et æble om dagen holder lægen væk."

Sænker "dårligt" kolesterol

Mange kliniske studier på både mennesker og dyr har vist, at pectin, især æble- og citruspektin, kan reducere lavt-densitet lipoprotein, eller "dårligt" kolesterol, uden at reducere højt-densitet lipoprotein, eller "godt" kolesterol. Flere studier publiceret i tidsskrifter som American Journal of Clinical Nutrition har fundet, at kostpektin måske påvirker dårlige kolesterol-niveauer.

Tarmsundhed

Æblepektin øger gavnlige bakterier i fordøjelsessystemet hos rotter, der blev fodret med hele æbler, juice og puree, ifølge en studie publiceret 20. jan 2010 i tidsskriftet BMC Microbiology. Studiets videnskabsmænd fandt en stigning i butyrat, som anses for "gavnligt for tarm-sundhed," ifølge studiet. En anden studie publiceret i tidsskriftet Anaerobe fandt, at æblepektin forbedrer tarmsundhed hos mennesker.

Anti-diaré påstande

Pectin er blevet brugt i produkter som Kaopectate til at kontrollere diaré, ifølge WebMd.com. Dog domstolte FDA i 2003, at videnskabelige beviser ikke understøttede brugen af pectin til at lindre diaré.

Kræft-hæmmende påstande

Nogle studier af både mennesker og dyr har fundet, at modificeret citruspektin (MCP) måske hæmmer spredningen af prostata-kræft og melanom til andre organer, ifølge American Cancer Society. Dog har der ikke været kontrollerede kliniske studier for at bevise denne effekt hos mennesker. Modificeret citruspektin er blevet ændret, så det kan absorberes nemmere. Selskabet sagde, at flere dyreforsøg har fundet, at MCP måske forhindrer spredningen af prostata-, bryst- og hudkræft ved at gøre det vanskeligt for kræftceller at løsrive fra hovedtumoren og vokse i andre organer.

Diabetes-påstande

En studie publiceret i tidsskriftet Diabetes Care fandt, at diabetes-patienter ikke havde fordel af en høj-pektin-kost. Forskere, der studerede patienter med diabetes, der tog pectin med måltider, fandt, at det havde lidt effekt på blodglukose-niveauer.