Næringsværdi af smoothies: En guide til sund blending

Smoothies er en god måde at øge frugtindtaget på. Smoothies er smagfulde, bærbare og fulde af næringsstoffer, trods at de indeholder høje niveauer af sukker. Med de rette smoothie-ingredienser fremmes optimal sundhed. Overvej næringsværdien af almindelige smoothie-ingredienser, før du tilføjer dem til blenderen.

Frugt

Frugt er hjertet i mange smoothies. Bananer er en god base, da de tykner og giver en cremig konsistens til smoothies. Bananer, ifølge nutritiondata.com, er høje i kalium, mangan, B6 og fiber. En medium banan har 105 kalorier. For en tropisk smoothie, tilføj ananas og mangoer. Disse to frugter er lave på glykemisk indeks og indeholder også vitaminer og fiber.

For en bær-smag smoothie, tilføj blåbær, hindbær og jordbær. Bær er gode kilder til vitamin C, og de indeholder også antioxidanter. Antioxidanter bekæmper frie radikaler, sænker risikoen for sygdomme og bekæmper endda risikoen for kræft. Bær er lavere i kalorier end andre frugter også. For en liste over kalorier i bær, se ressourcer nedenfor.

Yoghurt

Yoghurt bruges ofte som base i smoothies, og er også sund. Yoghurt indeholder probiotika, som hjælper fordøjelsen og understøtter de sunde bakterier i din tarm. Yoghurt er også en god kilde til calcium og vitamin D: begge disse næringsstoffer hjælper med at holde knogler stærke. Yoghurt kan være høj i fedt, men lavfedt-udgaver er tilgængelige, som kan reducere fedtet samt kalorimængden.

De, der er laktoseintolerante eller veganere, kan finde soja-yoghurt i specialbutikker, som Whole Foods. Soja-alternativer er normalt berigede med calcium og nogle vitaminer, og giver de samme sundhedsmæssige fordele som mejeribaseret yoghurt. Selv silken tofu, højt i protein, kan være en god mejeri-alternativ til yoghurt.

Sødningsmidler

Nogle gange smager frugt og yoghurt ikke søde nok, og derfor bruges sødningsmidler. Sukker er et overt sødningsmiddel, men ikke det bedste valg. Bogen "Health Hazards of Sugar" fremhæver, at hvidt sukker forstyrrer fordøjelsen og kan forårsage sundhedsproblemer fra tandhuller til kræft.

Et bedre valg af sødningsmiddel til en smoothie er agave-sirup, eller nectar. Siruppen er lavet af agave-planten, har en konsistens af honning, og smagen ligner hvidt sukker. Selvom det stadig er meget sødt, forårsager det plantabaserede sødningsmiddel ikke en peak i blodsukker: i stedet frigives glukose langsomt.

Kosttilskud

Pulverbaserede tilskud er tilgængelige for dem, der vil tage et multivitamin med deres smoothie. Fordi vitaminet er pulvreret, er optagelsen af vitaminet nemmere end at tage det i pilleform. Vær forsigtig med nogle væsey-baserede proteiner: bogen "150 Healthiest Foods on Earth" udtrykker, at pulvret kan indeholde væksthormoner, og pasteuriseret mælk og mejeri har et link til prostata-kræft.

Tips

Hvis du tilføjer is til en smoothie, er en god blender vigtig. For at maksimere næringsværdien af din smoothie, hold den primært frugtbaseret: mens nogle virksomheder som Jamba Juice sælger ikke-frugtbaserede smoothies, er de højere i kalorier og fedt end frugtbaserede smoothies. Prøv gradvist at tilføje sødningsmidler og smag imens – dette undgår at tilføje for meget sukker. Vælg modne frugter også, da de vil være sødere. At tilføje frugtsaft er fint, men prøv at tilføje juicer, der er 100 procent juice for at undgå tilføjet sukker. For smoothie-opskrifter, se ressourcer nedenfor.