Forståelse af Lactose: Kilder, Intolerans & Mælkealternativer

Lactose er en form for sukker, der almindeligt findes i mælk og mejeriprodukter. For mennesker, der er lactoseintolerante, kan fordøjelse af endda små mængder lactose være vanskelig og kan føre til mavesmerter, blødning, gas, diaré og kvalme. For de lactoseintolerante er modifierede mejeriprodukter, der stadig indeholder calcium, protein og vitaminer, skabt med et lactase-enzym, der bryder ned lactose og tillader nemmere absorption i blodstrømmen.

Mælk

Variationer af mælk indeholder naturligt lactose, herunder letmælk, skummetmælk, fedtfri og sødmælk. Smagsmælk og kaffefladder indeholder også lactose. Endda pisket topping og ikke-mejeri flydende og pulverfladder indeholder små mængder lactose. Mennesker, der oplever lactoseintolerans, kan købe og sikkert forbruge mælk formuleret uden lactose.

Snacks og Sødder

Is er lavet med mælk og fløde, som begge naturligt indeholder lactose. Dessert som kager og slik er ofte lavet med mejeriprodukter også. Mange bagerivarer, herunder vafler, pandekager, donuts, biscuits og brød er lavet med mælk eller mælkeprodukter. Proteinbarer, pulvere og shakes indeholder ofte whey-protein, som er et andet mejeriprodukt, der indeholder lactose.

Bearbejdede Fødevarer

Bearbejdede fødevarer er lavet til at holde på supermarkeds hylder i lange perioder uden at forgå. Mælk tilføjes ofte til bearbejdede fødevarer under fremstilling. Lactose kan tilføjes morgenmadsprodukter, kartoflerchips og salatsovs. Endda bearbejdede kød som bacon, pølser, hotdogs og pålæg kan indeholde spormængder.

Fødevaremærkninger

Hvis du er lactoseintolerant, er det vigtigt at tjekke ingredienslisten på fødevaremærkninger før at spise eller drikke produktet. Hvis en fødevare indeholder mælk, lactose, whey, kärn, biprodukter af mælk, tørret mælksolid eller tørret mælkspulver, bør produktet ikke forbruges.

Medicin

Mediciner som forebyggelsespiller og dem, der behandler mavesyre og gasopsamling, kan også indeholde lactose. Disse mediciner forårsager typisk kun symptomer hos dem med alvorlig lactoseintolerans, men bør stadig bruges med forsigtighed.