Vigtige Fordøjelsesorganer: Forståelse af Saftsekretion

Organerne, der sekreterer fordøjelsessæfter, udfører en stor tjeneste for den menneskelige krop. Uden disse organers sekretioner ville den menneskelige krop ikke fordøje mad og absorbere dets næringstoffer ordentligt. Fordøjelsessekretionerne fra munden, maven, leveren, galdeblæren og pankreas arbejder sammen for at sikre fuld og korrekt fordøjelse af livsopretholdende fødevarer.

Mund

Munden repræsenterer frontlinjen i menneskelig fordøjelse, fordi det er det første indgangspunkt for mad i den menneskelige krop. Mundens spytkirtler frigiver fordøjelsessæfter, kaldet spyt, der arbejder sammen med tæmmenes bevægelse for at bryde ned mad. Spyt hjælper med at fugtige, smøre og binde mad for at tillade let slukning. Spyt indeholder også stoffer, der begynder at bryde ned mad. For eksempel indeholder spyt alfa-amylase for at hjælpe med at transformere komplekse stivelser til simplere maltose.

Mave

Maven producerer sure fordøjelsessæfter, der bryder ned protein. Maven producerer også slim til at klæde sine vægge for at beskytte maven mod sine egne sæfter. Hvis maven ikke fungerer ordentligt, kan slimmet fordærve, blive modtageligt for mavens fordøjelsessæfter og resultere i en ulcus. Mavesyre arbejder i konsert med mavens muskelbevægelser for at røre og bryde ned mad.

Lever

Efter pasering af maven, går maden ind i tolvfingertarmen. En lille gang, kaldet den fælle galdegang, åbner sig ind i tolvfingertarmen og leverer fordøjelsessæfter fra leveren, galdeblæren og pankreas. Leveren producerer et alkalisk galde for at reducere madsyrehælden, smøre tarmen og emulgerer fedtstoffer for tarmen at absorbere.

Galdeblære

Galdeblæren opbevarer fordøjelsessæfter produceret af leveren, når de ikke er i brug. Ukorrekt funktion af galdeblæren kan føre til dannelse af galesten fra opbevarede fordøjelsessæfter. Derfor har grundig sekretion af fordøjelsessæfter fra galdeblæren høj betydning i menneskelig fordøjelse.

Pankreas

Pankreas producerer alkaliske enzymatiske fordøjelsessæfter, der er i stand til at bryde ned kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Pankreas bryder ned de fødevarer, munden, maven og leveren ikke kunne fordøje effektivt. Fordøjelsesproblemer opstår dog, når ukorrekt funktion af de andre fordøjelsesaft-organer forårsager, at kroppen kun kan lide på pankreas til fordøjelse. Pankreas bliver stresset, og fordøjelsen forbliver ufuldstændig.