Mælkfri kost: En omfattende guide for begyndere

En mælkfri kost er en nødvendighed for mennesker med mælkeallergi eller laktoseintolerans. Mælk, ost, smør og is er nogle fødevarer, der indeholder mejeri. Da mejeriprodukter ofte er en ingrediens i fødevarer, findes der flere andre fødevarer, der også skal elimineres, såsom bagerivarer og nogle pålæg. Konsulter altid en sundhedsfaglig, før du ændrer din kost væsentligt. Her er et par tips til at komme i gang med en mælkfri kost.

Lær, hvilke fødevarer der indeholder mejeri

Der findes visse fødevarer, der er velkendte for at indeholde mejeri, såsom milkshakes og is. Mælk eller dele af mælk tilføjes også en række fødevarer. Mange bagerivarer, som pandekager, muffins og knækbrød, kan indeholde mejeri-ingredienser. Når du laver bagerivarer hjemme, kan du erstatte vand eller frugtjuice for mælk i de fleste opskrifter. Chokolade eller fløde-slik vil også indeholde mejeri. Visse tørrede morgenmadskorn eller granola kan også indeholde mælkpulver. Der er overraskende kilder også, såsom ikke-mejeri-kaffefladder og nogle pølser.

Læs fødevaremærker

Det er vigtigt at læse fødevaremærker, fordi mejeri kan være skjult i flere typer fødevarer. Enhver fødevare reguleret af Food and Drug Administration er pålagt at erklære store fødevarer-allergener på fødevaremærket. Mælk anses for at være et stort fødevarer-allergen, som skal angives klart på beholderen. Det er stadig klogt at tjekke ingredienslisten for ethvert mejeri-derivat. Disse inkluderer whey, casein og caseinater, lactalbuminer, lactoferrin og lactulose.

Prøv mælke-erstatninger

Der findes mælke-erstatninger tilgængelige, der ikke indeholder mejeri. Soja er en almindelig alternativ til mælk, ost og yoghurt-produkter. Soja er sikker at bruge, hvis du ikke er allergisk over for det. Mandel er en anden alternativ til mælk- og osteprodukter, så er ris. Vær opmærksom på at undgå getemælk og fåremælk, da disse også kan forårsage en allergisk reaktion. Proteinet i disse typer mælk er ligesom ko-mælk-protein.

Tag et calcium-kosttilskud

Et calcium-kosttilskud kan være nødvendigt på en mælkfri kost. De fleste mennesker opnår det meste af deres calcium-indtag fra mejeriprodukter. Det anbefales at rådføre sig med en sundhedsfaglig om, om et calcium-kosttilskud er nødvendigt. Hvis du ikke tager et kosttilskud, sørg for at få calcium fra ikke-mejeri fødevarer. Gode calcium-valg til ikke-mejeri fødevarer inkluderer mørke bladgrøntsager, fisk med små knogler (sardiner) og berigede juicer.