Animal Fat Information

fedt i kosten falder i to hovedkategorier: mættet fedt og umættede fedtstoffer . Alle animalske fedtstoffer er mættet fedt . Det amerikanske Department of Agriculture, den amerikanske Diætetiske Association , og mange andre sundhedsrelaterede organisationer fortaler begrænse eller undgå indtagelse af animalsk fedt og andre mættede fedtstoffer i kosten . Talrige undersøgelser forbinde indtagelse af animalsk fedt til hjertesygdomme . Andre beviser tyder på, at animalsk fedt spiller en vigtig kosten rolle og bør indgå i en passende mængde i en sund kost. Typer

animalsk fedt, ligesom nogle andre former for mættet fedt , er typisk fast ved stuetemperatur . Smør , svinefedt, oksetalg og oksetalg er faste ved stuetemperatur. Andre kilder af animalske fedtstoffer omfatter ost , hele eller fedtreduceret mælk, fløde , æggeblommer og kød.
Betydning

Blood, eller serum , kolesterol forekommer naturligt i kroppen. Det er ikke vandopløseligt , så overskydende kolesterol bliver revet med af "gode" high -density lipoprotein (HDL) . Animalske fedtstoffer i ost, smør, fløde , æggeblommer og indmad er kilder til kolesterol . Spiser for meget kolesterol øger de " dårlige" low- density lipoprotein (LDL ), der kan bygge op på arterie vægge . Et højt niveau af LDL i blodet er en risikofaktor for hjertesygdom.

Misforståelser

Mættet fedt er nødvendig for produktionen af cellemembraner og hormoner i kroppen. Ligesom plantebaserede umættede fedtstoffer , de hjælper til at forsinke sult ved at bremse absorptionen af ​​fødevarer og støtte i absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer A , D, E og K. Modermælk indeholder mættet fedt, som er nødvendige for udviklingen af ​​den hjernen og nervesystemet hos spædbørn og børn .

Mens mange undersøgelser link animalsk fedt med koronar hjertesygdom, kan historiske data ikke understøtte denne påstand. Siden den første del af det tyvende århundrede , er forbruget af animalsk fedt faldet, mens forekomsten af ​​hjerte-kar- sygdom er steget. Også hjertesygdom er sjælden i mange ikke-vestlige kulturer, hvor folk indtager store mængder animalsk fedt.

Ernæringsmæssige anbefalinger

USDA anbefaler at begrænse mættet fedt til mindre end 10 procent af kalorier forbruges af voksne. For eksempel bør en person, der indtager 2.000 kalorier per dag ikke overstige 20 g mættet fedt . Total fedt indtag bør være 20 til 35 procent af kalorier . Børn har brug for en højere procentdel af fedt i deres kost : . 30 til 35 procent for børn 2-3 år og 25 til 35 procent for børn fire til 18 års alderen

USDA anbefaler at spise nødder og grøntsager olier som kilder af fedt i stedet for animalsk fedt og andre typer af mættede fedtstoffer. USDA foreslår også , at spise otte ounce fisk om ugen for at hjælpe med at reducere risikoen for at dø af hjertesygdom. bør

Overvejelser

Mens der er en vis uenighed om mængden af ​​animalsk fedt folk forbruge , ernæring eksperter er enige om , at transfedtsyrer bør undgås helt. Disse fedtstoffer er produceret , når flydende vegetabilske olier hydrogeneres til at blive fast ved stuetemperatur . Mange forarbejdede fødevarer indeholder transfedtsyrer.
Hoteltilbud