Sådan konstateres Sukker af Kalorimetrisk Metode

Alle kulhydrater producerer omtrent den samme mængde varme per gram , når de brændes . Men nærmere analyse afdækker lidt forskellige entalpier forbrændingsprodukter blandt forskellige sukkerarter . Måling en prøves enthalpi forbrænding lader dig bestemme, hvilke sukker det contains.A bombe kalorimeter foranstaltninger temperaturstigning efter fuldstændig oxidation af et brændstof. Simpel beregning derefter konverterer dette til enthalpien forbrænding af dette brændstof. Ting du skal
6 volt batteri
Kobber kalorimeter
Magnesium ledning
Scale
Steel bombe
Steel smeltediglen
Stirrer
Termometer
Show flere Instruktioner
prøven sukker 1

afvejes .
2

Weight kalorimeteret , bomben og resten af ​​dit apparat .
3

Anbring prøven i smeltediglen .
4

Anbring diglen i ringen knyttet til bombe elektroder .
5.

Stræk magnesium ledning mellem elektroderne så at det rører prøven.
6

Skru låget af bombe lukket.
7

Åbn bomben ilt ventil.
8

Hæld en kendt masse af vand i kalorimeter .
9.

Sænk bombe ind i kalorimeter .
10

Mål vandets temperatur med termometer.

11

elektroderne tilsluttes batteriet. Sukkeret vil antænde .
12

Rør vandet løbende, efterhånden som prøven forbrændinger. Hold termometret i vandet.
13

Bemærk den maksimale temperatur vandet når .
14

Fratræk vandets oprindelige temperatur fra sin endelige temperatur. For eksempel, hvis temperaturen stiger fra til 25,5-35,6 grader Celcius : 35,6-25,5 = 10,1
15

Opdel specifikke varmekapacitet af bombe kalorimeter af den specifikke varme vand. For eksempel, hvis kalorimeteret specifikke varmekapacitet er 0,42 joule pr gram per grad , ville du have : 0,42 /4,186 = 0,1
16

Multiplicer svaret til trin 15 ved vægten af ​​kalorimeteret , termometer og resten af ​​dit apparat . For eksempel ville en vægt på 9.000 g udbytte: 0,1 * 9.000 = 900
17

Føj svaret til trin 16 til vandets masse. Hvis du har brugt 3.000 g vand , ville beregningen være : 3.000 + 900 = 3.900
18

Multiplicer svaret til trin 17 ved svaret til Trin 14: 3,900 * 10,1 = 39.390

19

Divider dit svar ved massen af ​​det brændstof, du har brugt . Hvis du har brugt 10 g, vil du have: 39.390 /10 = 3.939 kalorier /gram
20

Sammenlign din målte entalpi af forbrænding til standard værdier for forskellige sukkerarter . 3,94 kcal per gram næsten lig med 3,95 kcal per gram , enthalpien forbrænding af saccharose. Dette tyder på, at prøven var saccharose.
Hoteltilbud