Kilder til Vegan Protein

Enhver protein, der ikke stammer fra animalske kilder eller mælkeprodukter kan betragtes veganer protein. Mennesker efter en vegansk kost har mange muligheder at vælge imellem, herunder grøntsager, korn , frø og nødder . Der er også en lang række fremstillet soja og gluten -baserede produkter , der simulerer kød, samt protein pulver fra forskellige kilder. Soy
Tofu har ingen smag af sine egne, men kan flavored passer til din smag .

tofu eller sojabønnemasse , fremstilles af koagulering sojabønne mælk. Det er creme -farvet med en svampet , absorberende tekstur. Tofu er normalt sælges i butikkerne som blok -formede kager , selvom du også kan købe silken tofu, som har en konsistens , der svarer til en tyk creme fraiche . Tofu anvendes også i kød - erstatningsprodukter kreationer , ligesom tofurkey , som simulerer kalkun.

Tekstureret vegetabilsk protein eller TVP , er et biprodukt sojabønner olieproduktionen . Fremstillet fra sojamel , det kommer i form af små , ​​tørre spåner af farveløst materiale, der kan rekonstitueres med varmt vand. TVP s absorberende natur og chunky konsistens gør det en stor vegansk protein erstatning i opskrifter, der kræver hakket oksekød eller hakket kalkun .

Alternativt kan sojabønner blive spist på deres egne som kilde til protein . De unge er bønnerne grønne og lyse formet som lima bønner , og kommer i bælg meget ligner ærter . Protein pulver lavet af soja er en anden populær måde at få et stort løft af protein fra ikke - mejeri kilder.

Korn og frø
Seitan forekommer ofte i kinesiske restaurant retter som bidder af dej.

En stor mængde protein kan findes i korn. Fuldkorn i form af havregryn , byg, rug , spelt, couscous og ris giver en god mængde af protein. Hvede -baserede produkter som pasta og brød vil også gøre arbejdet.

Andre valgmuligheder omfatter tempeh og seitan . Tempeh er en korn - baserede produkt fremstillet af gærede brune ris . Det er fastere og chewier end tofu, og er tekstureret med små bump. Tempeh sælges i form af strimler eller klodser . Det absorberer smag under tilberedningen . Seitan er en vegansk protein option lavet af hvedegluten . Denne tyk, sej " hvede kød " kan være håndlavet eller købes i butikkerne i form af boxed blandinger.

Protein pulver fremstillet af brune ris eller boghvede kan også bruges som en kilde til protein. Frø og nødder er en anden sprudlende kilde til protein . Quinoa er et populært frø på markedet nu , der fungerer som et korn , da det kan koges og bruges i opskrifter som ris . Andre frø og nødder omfatter solsikkefrø , græskarkerner, sesamfrø, og mandler , jordnødder og paranødder .

Grøntsager og bælgfrugter
Artiskokker er en god kilde til protein .

Masser af hverdagens grøntsager er højt proteinindhold. Bagte kartofler med deres skind har protein , som gør majs , spinat, ærter , artiskokker og Collard greens . Bønner er en anden god kilde til protein . Udover den førnævnte sojabønner , mange veganere og vegetarer finde store mængder af protein i bønner , herunder adzuki , tranebær , hvid , linser, mung og navy bønner . Glem ikke bønnespirer , også!

Vær sikker på også at omfatte frugt. Mens lavere proteinindhold end bønner , mange frugter indeholder så meget protein som grøntsager , og har den ekstra bonus for at være en sød godbid. Prøv brombær , bananer og durian .
Andre Pudder

Spirulina pulver kommer fra blågrønalger , og er kendt som en " superfood ", fordi det har et højt proteinindhold og aminosyrer. Spirulina kan købes i helsekostbutikker i dunke og blandet med drikkevarer eller varmt korn . Chlorella pulver er lavet af grønne alger og har lignende anvendelser for høje proteiner og aminosyrer . Hamp pulver er afledt af frøene fra hampplanten , og markedsføres i dag som et protein - rig kilde til næringsstoffer for atleter .
Hoteltilbud