Malet hampfrø og honning: Gamle superfoods til modern sundhed

Historisk baggrund

Bier producerer honning til at nære biehuset, og mennesker har brugt dens egenskaber i århundreder til føde og medicin. Hampfrø har en lignende historie; kejser Karl den Store (800-tallet) fremhævede dets sundhedsmæssige fordele. Moderne forskning støtter stadig mange af de traditionelle påstande.

Malt hampfrø fordøjes lettere

Ifølge Mayo Clinic passerer hele hampfrø ofte uudfordøjet gennem tarmen, så kroppen ikke udnytter fordelene. Malt hampfrø fordøjes effektivt og tilfører ekstra fiber.

Rå honeholds fordele

Behandlet honning har færre fytovitaminer end rå honning. Ifølge Whole Foods har rå honning antifungale, antivirale og antibakterielle egenskaber. Den indeholder Spuren af propolis (biernes tætningsstof) samt fytovitaminer som phenylethyl caffeate og caffeic acid methyl caffeate, som muligvis kan forebygge kræft og tumørvækst.

Malt hampfrøs sundhedsmæssige fordele

Komponenter som omega-3 fedtsyre (ALA), lignaner og antioxidanter kan beskytte mod diabetes, hjerte-kar-sygdomme, højt kolesterol, apopleksi og kræft. Ca. 1,8 g omega-3 pr. spsk malt hampfrø (WebMD). Hampfrø indeholder 75-800 gange flere lignaner end andre plantebaserede fødevarer.

Honning mod hoste

Honning i varm te eller vand er et klassisk hjemmemiddel mod halsbetændelse og hoste. En 2007-studie fra Penn State College of Medicine viste, at honning var lige så effektiv som dextromethorphan (almindelig hostemedicin) hos børn over 1 år. Advarsel: Børn under 1 år risikerer infant botulisme ved honningindtag.

Brug i madlavning

• Malt hampfrø: Kan tilsættes smoothies, yoghurt, havregryn, bagværk, enchiladas, hakkebøf (skjuler smag/textur).
• Honning: Kan hjælpe med at regulere blodsukker pga. fructose/glucose-forholdet. Fructose hjælper leveren med at omdanne glucose til glykogen, som brændstof til hjerne og muskler.

Konklusion

Både malt hampfrø og rå honning er næringstynde tilføjelser til en sund kost, med videnskabeligt underbyggede fordele fra fordøjelse og immunsystem til mulig kræftforebyggelse.