Lav-purin diæt: Fødevarer til styring af gigt og urinsyre

Baggrund

Puriner findes naturligt i mange fødevarer og produceres af kroppen. Nedbrydes til urinsyre, som nyrene udskiller. Ved gigt: overskud urinsyre i blod (overproduktion eller nedsat udskillelse). Lav-purin kost kontrollerer opbygning.

Tilladte fødevarer (lavt purin)

Mejeri og æg

• Æg: max 3-4 om ugen.
• Ost/is: lavfedt/fedtfri OK.
• Mælk 1%: max 750 ml/dag.
• Pudding: lavt purin, god snack.

Supper

Flødesuppe med lavfedt mælk OK. Undgå kødtynd/bouillon – brug grøntsagsbouillon.

Frugt og grøntsager

• Frugt: alt tilladt (ogsa juice).
• Grøntsager: UNDGÅ asparges, champignon, spinat, blomkål, ærter, tørrede bønner/ærter/linser. Øvrige OK (salat, løg, gulerødder).

Korn

Lavt fiber, intet fuldkorn. Hvidt brød, raffineret korn. Pasta, makaroni, ris (alle typer), rismel, rismælk.

Sødme og fedt

Begræns generelt. Nødder/nøddesmør (lavt purin) – vær opmærksom på kalorier ved vægttab. Sukker, sirup, fedt, olie = lavt purin, men undgå overforbrug. Kager/cookies i lille mængde. Gelatin: ubegrænset.

Drikkevarer

Frugtjuice, grøntsagsjuice, kaffe, te, sodavand (pas på sukker).

Nøglen: Fokus på hvad du KAN spise – listen er lang.