Forstå Skimmel Vækst på Brød: Sukkers Rolle

Skimmelsporer er overalt, fordi de er i luften og helt uudviklingsmulige. Selv om de er overalt, har de brug for en fødekilde for at vokse og proliferere. Skimmel kan specielt lide sukker, hvilket gør sukkerige fødevarer som honning og majs-sirup til en stor brændstofkilde til at dyrke skimmel. Selvom gær og hvede i nogle brød også er god mad for skimmel at vokse på, går processen meget hurtigere, hvis du bruger et andet stof som majs-sirup eller honning.

Det du har brug for

• Brød
• Honning
• Majs-sirup
• Plastpose m/ tætning

Instruktioner

1. Hæld noget honning og majs-sirup over en enkelt skive brød. Du har brug for netop nok til at få det fugtigt. Mens fuldkornsbrød virker bedst, er hvidt brød stadig acceptabelt, men kan tage lidt længere tid at vise skimmel.
2. Tap skiven af brød, fugtig side ned, på en overflade, der ikke nylig er sanitær. Klæbrigheden af majs-sirup og honning vil samle eventuelle sporer, der måske ligger på overfladen, selvom de ikke er synlige for det blotte øje.
3. Placer skiven af brød inde i en plastpose og sørg for at tætte den fast. Hvis brødet tørrer ud, vil det tage meget længere tid at dyrke skimmel, hvis overhovedet. At tætte det vil bevare den fugtighed, der er nødvendig for hurtigt at lave skimmel.
4. Opbevar den posepakket brød et varmt eller halvt varmt sted. Opbevar ikke i køleskabet eller et koldt sted, da dette vil få skimmelsporerne til at tage længere tid at vokse.
5. Tjek posen hver 24 timer eller så for beviser på skimmel. Det kan tage to til tre dage at begynde at vokse, så vær tålmodig.