Forstå fødevarer: En guide til balanceret ernæring

De vigtigste fødevarer

En balanceret kost bygger på variation over fødegrupper. Her er USDA's anbefalinger (baseret på fødepyramiden):

Korn (6-8 oz/dag, mindst halvt fuldkorn)

Brød, ris, morgenmad, pasta, havregryn. Vælg fuldkorn (fuldkornsbrød, maistortillas, brun ris) fremfor hvidt.

Frugt (1½-2 kop/dag)

Æbler, appelsiner, bananer, bær, meloner, mango, rosiner, druer. Frisk frugt giver mest næring. 100% frugtjuice tæller, men undgå sukkerfyldte juice.

Grøntsager (2-3 kop/dag)

Salat, squash, agurk, rødbeder, løg, kartofler, champignon. Tilbered råt, dampet, stegt, grillet – undgå masse smør/olie.

Mejeri (3 kop/dag)

Mælk, ost, yoghurt. Vælg lavfedt. 30-60 g ost kan erstatte 1 kop mælk. Vigtig calciumkilde.

Kød og bønner (5-6 oz/dag)

Mager kød, fisk, fjærkræ, æg, nødder, frø, bønner. Vælg ubehandlede, mager varianter.

Olier og fedtstoffer (begræns)

Smør, tallow, margarine, olier (olivenolie, rapsolie). Brug sparsomt.

Tip: Fyld tallerken med farver og variation for maksimal næring.