Sunde kulhydrater: Typer, fordele og bedste kilder

Uanset det dårlige pres kan kulhydrater være gode for dig. Kroppen kræver dem som en primær energikilde og for korrekt organ-funktion. De tre hovedtyper er simple kulhydrater, komplekse kulhydrater og kostfibere. Harvard School of Public Health angiver, at nogle kulhydrater er bedre end andre. Disse "gode kulhydrater" har tendens til at være naturlige og helsefulde, høje i fiber, høje i næringstoffer og med et lavt glykemisk indeks.

Fulkornsbrød

Fulkornsbrød anses for et godt kulhydrat, fordi det er lavet af korn-kerner, der ikke er fuldt bearbejdet til mel. I modsætning til hvidt brød og andre raffinerede kulhydrater, er fulkornsbrød højt i fiber, vitaminer og mineraler. Det vil også holde blodsukker- og energiniveauer på et konstant niveau længere. For at finde ægte fulkornsbrød, tjek ingredienslisten for fuld-hvede, fulde havre eller fuld-rug som hovedingrediens.

Brun ris

Brun ris har mange helbredsfordeler og er en god erstatning for andre, mindre naturlige kulhydrater. Under fremstillingen af brun ris fjernes kun det yderste lag af riskernen. Det betyder, at det meste af dets næringværdi beholdes. Hvid ris skal males og poleres, og resultatet er et raffineret styrkelse, der mangler dets oprindelige næringstoffer. Brun ris kan koges og bruges på samme måder som hvid ris. Lignende er fuldkornspasta en god erstatning til hvid pasta.

Fulkorn

Andre fuldkorn inkluderer bulgur-hvede, couscous, havre, byg, vildris, quinoa og boghvede. Disse kan koges og tilberedes på en række måder, men fordi de er mindre raffinerede, mindre bearbejdede og tættere på deres oprindelige naturlige form, anses de for gode kulhydrater. Harvard School of Public Health angiver, at fuldkorn og andre mindre-bearbejdede kulhydrat-kilder forbedrer sundhed på mange måder.

Bønner

Ifølge The Harvard School of Public Health er bønner en fremragende kilde til langsomt fordøjede kulhydrater. De er også en god kilde til protein, så de holder dig mæt længere, mens de sikrer, at blodsukker- og energiniveauer forbliver stabile. Tørrede og dåse-bønner er bredt tilgængelige i næsten alle supermarkeder og sundhedsbutikker. Hold øje med kidney, adzuki, hvide og pinto-varianter.

Grøntsager

Udover at være en af de bedre kilder til kulhydrater, leverer grøntsager kroppen med talrige andre vitaminer, mineraler og fiber, og ifølge The Harvard School of Public Health fremmer de bedre sundhed. Skolen anbefaler, at de fleste mennesker forbruger ni portioner grøntsager og frugter per dag.