Sure Frugter: Hvilke Har Højst Syreindhold?

Måling Af Syregrad

Syregraden i frugter kan måles på forskellige måder. Standardmålet for frugter er pH, der kører på en skala fra 1 til 14. Et pH på 7 er neutralt; alt under 7 anses for surt. Frugter falder for det meste under 7 på skalaen, selvom der findes undtagelser af ikke-sure frugter: avocado, pærer, tomater, druer, figner.

Meget Sure Frugter

Frugter med mest syre: tranebær, oliven, bananer (hvis de har grønne spidser), grapefrugt, lime, appelsiner, citroner, mandariner, kumquat, kiwi. De fleste falder under citrus-kategorien. Udover appelsiner er mange appelsin-afledte (mandariner, clementiner, tangelo) meget sure citrusfrugter. Disse frugter indeholder typisk også de højeste mængder C-vitamin og B-vitamin, som giver kroppen energi.

Helbredseffekter Af Sure Frugter

Forbrug af sure frugter, i moderation, har talrige helbredsfordele. Sure frugter bidrager til sund hud, hår og øjne. De kan spille en god rolle i kroppens naturlige genoprettelsesproces, hvor kroppen bruger visse kemiske stoffer i frugten til at reparere sig selv. Selvom disse frugter er gode til den naturlige reparation, bør de ikke forbruges, når en person har en forkykelse eller influensa, da de også kan dehydrere kroppen.

Andre Sure Frugt-koncoctioner

Udover listen over frugter med meget syre, kan visse frugter, når de konserveres eller tilberedes, blive meget sure. Næsten alle konserverede frugter og geléer er meget sure. Desuden: konserves, sukkerede, sulfurerede, tørrede, glasurerede og frugter med tilføjet sukker har højere pH end andre frugter. Hvis du ønsker at forbruge nogle af disse mere sure frugter, kan du altid lægge dem på brød, kiks eller riskager for at reducere syregraden i snacken.