Folaterige fødevarer: En omfattende liste og fordele

Folat er et B-vitamin, og findes naturligt i mange fødevarer, herunder bladgrøntsager og mange frugter. Folat spiller en nøglerolle i produktion og vedligeholdelse af celler, og er især vigtigt i tider med hurtig cellevækst hos spædbarn og under graviditet. Fra 1996 kræver U.S. Food and Drug Administration berigelse af flere fødevarer med syntetisk folat eller folinsyre.

Brød

Brød er en af de mest forbrugte folat-berigede produkter, og repriserer ryggraden i FDA's folat-berigelsesprogram. Udover almindelige hvidbrød, indeholder andre varer som bagels, boller, rundstykker, hvedetortillas, biscuits og muffins også folinsyre. Konsultere næringoplysningerne på produktemballagen for specifikt folinsyreindhold.

Morgenmadskorn

Nogle af de mest vidt tilføjede fødevarer omfatter pakket morgenmadskorn. Fra frugtsmag til høj-fiber varianter, indeholder mange mærker af morgenmadskorn mellem 100 og 400 mikrogram folinsyre per portion. Forbrug af klar-til-at-spise morgenmadskorn leverer op til 100 % af det daglige anbefalede indtag af folat uden at tage et multivitamin.

Andre kornprodukter

Mange kornbaserede varer produceret i Nordamerika er berigede med folinsyre. Nogle af disse produkter inkluderer hvid ris, hvid pasta, instant havregrød og endda visse mærker af sojamælk. De fleste typer mel er også beriget, sammen med alle produkter lavet af mellet, som knækbrød og kiks. Hvis mærkningen på kornproduktet viser ordet "beriget", vil det indeholde et vis niveau af folinsyre.