Top dietetiske kilder til glukose: Brændstof din krop naturligt

Glukose, nogle gange kendt som dextrose, er et simpelt sukker, der bruges som en form for energi i de fleste biologiske organismer, fra bakterier til mennesker. I planter er det et biprodukt af fotosyntese, mens hos mennesker fordeles det via blodstrømmen. Uden tilstrækkelig glukose kan den menneskelige krop ikke fungere korrekt, hvilket resulterer i diabetes. Glukose findes i fødevarer rige på kulhydrater.

Frugt

• Frugt er måske den nemmeste måde at opnå glukose i din kost på. Frugter rige på dette sukker inkluderer druer, bananer, kirsebær, abrikosker og jordbær. Glukose er også til stede i tørrede frugter som blommer, figner og dadler.

Grøntsager

• Grøntsager rige på kulhydrater bærer en høj andel glukose. Disse inkluderer løg, champignoner og radiser. Der er dog andre grøntsager, der effektivt lowerer glukose i den menneskelige krop. Disse inkluderer broccoli, artiskoker og spinat.

Honning

• Med ca. en tredjedel af sin vægt bestående af glukose (i 100 g honning er der ca. 35 g glukose), er honning en fremragende dietetisk kilde til sukkeret. Den har en lignende sødme som bord-sukker, men fordi den ikke er processeret så meget, optager kroppen den hurtigere, hvilket gør det mindre sandsynligt at blive lagret som fedt. Desuden indeholder honning vitaminer og mineraler, der hjælper fordøjelse.

Bord-sukker

• Bord-sukker indeholder glukose i en lignende proportion som honning, men raffinerings-processen betyder, at de spor-mineraler, der forekommer i naturligt sukker, fjernes. Det resulterer i flere "tomme" kalorier i bord-sukker end i honning. De mange processerede fødevarer, der indeholder høje niveauer af glukose (som frugt-juicer og salat-dressinger), gør det primært fordi bord-sukker, eller dets industrielle ækvivalent, er tilføjet dem.

Cerealer

• Cerealer, på grund af deres kulhydrat-indhold, er en anden god dietetisk kilde til glukose. Spelt, boghvede, majs-mel og ris er især rige med glukose. Sukkeret kan også opnås ved at forbruge pasta.

Urter og krydderier

• Visse urter, krydderier og kondimenter indeholder glukose. Mens de ikke er tilgængelige i tilstrækkelige mængder til radikalt at ændre glukose-niveauer i kroppen, er det værd at vide, hvilke af disse er højere i glukose. Blandt de top-udbydere er balsamico-eddike, sennep, hvidløg og lakrids.