Næringssunde madplaner til hjemmeundervisningsfamilier

En fordel ved hjemmeundervisning er bedre kontrol over dit barns kost og ernæring. Andre forældre skal pakke mad i en madkasse eller stole på det, skolekantinen serverer. Selv når forældre pakker en sund frokost, ved de ikke, om barnet springer hovedretten over og spiser dessert. Som forælder der underviser hjemme, kan du lave sunde måltider og snacks i dit eget køkken og se, hvad dit barn faktisk spiser.

Hurtige sunde frokoster

Hvis undervisningen holder dig så optaget om morgenen, at du ikke har meget tid til madlavning, er det godt at vide, at du kan lave en hurtig frokost, der stadig er sund. Bevorrat dig med fuldkornspita eller wraps samt fuldkornsbrød til smørrebrød. Smørrebrød er nemme at lave og næringssunde, afhængigt af hvad der er på. I stedet for at smøre smør på brødet, brug hummus, let cream cheese eller pærnøddesmør. Tilføj derefter fødevarer, der giver protein og vitaminer, men ikke sukker eller tomme kalorier. USDA's MyPyramid foreslår lette kødvarer som mager kalkun, skinke eller roastbeef snarere end fede pålægsskiver som bologna eller salami. Yderligere pålæg kan være salat, tomater, agurker eller peberfrugter. Hvis dit smørrebrødgrundlag er pærnøddesmør, tilføj skived æbler eller bananer.

Varmemad på kolde dage

Varm suppe eller vegetar chili hjælper med at varme op en kold eller regnfuld dag. Biksemad med mager kød kan simre hele morgenen i slowcookeren, mens dine børn lærer. Hjemmeundervisning tillader dig at servere frisklavet mad, der ikke behøver at sidde i en madkasse hele morgenen. Sunde varmemadsidéer omfatter ostemadlavet med let ost, friske grøntsager og æggehvide; fuldkornspandekager serveret med frugttopping; veggieburgere eller tacos. Undgå sødder eller færdiglavede bekvemmelighedsprodukter som cookies, tortillachips eller bagerivarer. Disse fødevarer er høje i sukker og indeholder ofte kunstfarver.

Næringssunde snacks

Snacktid er vigtig. Hjemmeundervisere har brug for en pause engang imellem, og de har også brug for mad til brændstof til optimale læringsforhold. Hold din køleskab fuld af frisk sæsonfrugt og smid nogle druer i fryseren til at snacke på. Hold også friske gulerods- og selleristænger til sundt munching. Børn elsker at dippe, så tænk på at tilbyde frisk frugt som jordbær, bananer eller æbler sammen med smagssat yoghurt eller natur yoghurt med honning. Pærnøddesmør på selleri toppet med tørrede tranebær eller rosiner giver en tilfredsstillende snack for børn i alle aldre. Blanding af tørret frugt og nødder er et sundt valg til munching, ligesom luftpoppet popcorn.

Gør måltider undervisende

Gør madplanlægning og tilberedning til en del af dine hjemmeunderviste børns læringsoplevelse ved at lade dem deltage i menuvalg samt assistere dig, mens du laver frokost. Du kan lære om fødepyramiden, mens de hælder sunde pålæg som ananas, røde peberfrugter og let ost på mini-pizzaer. Opgaver som at lave smørrebrød, vaske frisk frugt eller dække bordet kan forbedre hånd-øje-koordination, når børn er små. De kan blive mindre difficultøse, hvad angår at spise mad, der er god for dem, hvis de har spillet en rolle i dets tilberedning.