FDA-regler for naturlige aromer: Definition og mærkning

Definition

FDA definerer "naturlige aromer" som stoffer udvundet, destilleret eller fremstillet fra plante- eller dyrematerie – enten direkte eller efter rystning, opvarmning, gæring.

Mærkning

• Enkelt kilde (fx kiwi): "kiwi-aroma, naturlig".
• Flere kilder: "kiwi-aroma WONF, naturlig" (WONF = With Other Natural Flavors).
• "Naturlig" betyder kun, at kilde er naturlig – ikke at smagen kun kommer fra rigtig kiwi. Muligt at bruge kylling til at smage bøf-ravioli og kun skrive "naturlige aromer".

Manglende detaljer

FDA kræver ikke detaljeret oprindelsesoplysning. Ofte står kun "naturlige aromer" uden kilde. Naturlige aromer kan stadig være tilsetningsstoffer (fx sojasauce = almindelig "naturlig aroma"). Alle aromer (naturlige/kunstige) er mandlavet – kemikere blander/destillerer/ekstraherer forbindelser.