Glutenfri indkøv: En omfattende guide

Der er mange grunde til, at du måske vælger at antage en glutenfri kost. Du kan have en ny diagnosticeret cæliaki, en tilstand, hvor kroppen ikke kan behandle gluten (et protein fundet i hvede og andre korn). Du måske prøver en glutenfri kost til et barn med autisme. Måske eksperimenterer du bare for at se, om du mår bedre uden gluten i kosten. Uanset din grund er indkøb til en glutenfri kost nemmere, end mange initielt tror.

Instruktioner

1. Vælg den rigtige butik. Flere stor-kæde dagligvarehandlere begynder at tilbyde glutenfrie produkter, men du kan have mest succes ved at bruge en forhandler, der specialiserer sig i sundhedsvarer.
2. Tænk over, hvordan du kan erstatte de produkter du spiser med glutenfrie alternativer. Hvis du spiser pasta, prøv at vælge ris- eller majspasta til at erstatte hvedepasta i dine måltider. Du kan også finde glutenfrie brød og morgenmad. Søg efter varer med et mærke, der angiver, at produktet er glutenfrit.
3. Søg efter glutenfrie melblandinger. Glutenfrit brød er ofte dyrt. Det er muligt, at du kan spare penge ved at bage dit eget brød hjemme. Følg enhver traditionel brødopskrift med erstatning af din glutenfri blanding.
4. Tjek alle mærker på alt, du køber. Nogle gange kan de mest overraskende varer bestøves med hvedestivelse, som f.eks. rosiner eller tørret frugt. Overvej alt, der nævner "modifieret fødevare-stivelse" på ingredienslisten, som mistænkeligt, indtil du har undersøgt kilden. Kilden er normalt majskorn, men det er nogle gange hvedemel.
5. Husk de usandsynlige mistanke. F.eks. indeholder de fleste typer sojasovs hvede. Søg efter glutenfri sojasovs, hvis du vil have det i din kost. Desuden brygges mange typer øl med hvede eller andre glutenholdige korn, så du måske skal undersøge glutenfrit øl, hvis det er en komponent af din kost, du ønsker at beholde.
6. Tænk over måltidsplaner, der naturligt er glutenfrie, givet at mange glutenfrie produkter tenderer at være dyre. Overvej at prøve asiatisk madlavning, risgryn og omeletter, hvor du ikke behøver at købe specialingredienser.