Top fiberrige fødevarer & drikkevarer til en sund kost

Fiber er den trædelige del af planten, der har en hård yderskalle og ikke fordøjes af kroppen.

Men det spiller en vigtig rolle i en balanceret sund kost, og du har brug for fiber fra fuldkorn, frugt, grøntsager, nødder, frø, bønner og ærter hver dag. Jo mindre nedbrudt og bearbejdet fiberet i din mad er, når du forbruger det, desto mere af dets sunde fordele får du.

Vand og fiberdrikke

• Den bedste måde at optimere dit indtag af fiber er at holde dig hydrateret. Drik masser af vand. Vand har ingen fiber, men optages af fiberet, mens det bevæger sig igennem fordøjelsessystemet. Du kan tilføje fiber til det, du drikker, ved at juice og lade noget af skummet eller fiberet i juicen, og ved at lave frugtsmoothies med blanding af frisk frugt. Du kan også tilføje fiberpulvere til vand eller juicer for at hjælpe med at skabe bulk til eliminering. Men at få fiber fra de fødevarer, du spiser, og de juicer, du drikker, er ideelt.

Frugt er sjovt fiber

• Frugt er sød, bærbar og nærende. Den er også lastet med fiber. Æbler og appelsiner blander sig meget fint på listen over top-fiberfødevarer. De er begge opløselige fibere, som stabiliserer blodsukkerniveauer og forbedrer kolesterolniveauer. Frugt er en fremragende kilde til vitaminer og hjælper med at opretholde tyktarmsundhed. Når det er muligt, vælg hel frugt frem for juice for at få mere fiber, færre koncentrerede kalorier og tilfredsstille din sult. Men drik din juice, når hel frugt ikke er en mulighed. Gode højfiber-frugter er æbler, pærer, jordbær, blåbær og appelsiner.

Fuldkorn er godt

• Fuldkorn brydes ned langsomt, frigiver deres næringsstoffer og leverer konstant energi. Opløseligt fiber reducerer kolesterol. Uopløseligt fiber flytter mad igennem fordøjelsessystemet. Fiber hjælper med at kontrollere inflammation, forhindre dannelse af blodpropper, og kan måske hjælpe med at forhindre nogle kræftformer. Havregrød, frø og nødder, linser, byg, brun ris, fuldhvede og hvedekli, og couscous er nogle af kornene med koncentreret fiber.

Spis bønner

• Bønner har masser af fiber, og de er en vigtig kilde til protein og meget venlige kulhydrater. De er billige fiber og tilpasser sig let til mange opskrifter. Bønner figurerer i middeløstlig, afrikansk og latinamerikansk køkken og fungerer som hovedret til et vegetarisk måltid.