Oksekød og kolesterol: En omfattende guide

Kolesterolindhold

Oksekød er en fast bestanddel af mange kostformer. Det er et vigtigt protein med flere næringssmæssige fordele, herunder protein og jern. Hvis du overvåger dit kolesterol, bør du undersøge kolesterolindholdet i oksekød, før du tilføjer det til din kost.

• En portion på 85 g (3 oz) oksefilet har 71 mg kolesterol.
• En portion på 85 g hakket oksekød (chuck) har 77 mg kolesterol.

Betydning

Kolesterolmængden i en portion oksefilet udgør 24 % af dit daglige tilladte kolesterolindtag. En portion hakket oksekød udgør 26 % af dit daglige tilladte kolesterolindtag.

Overvejelser

Selvom oksekød kan være højt i kolesterol, er det ikke den eneste kødtype med denne næringssmæssige ulempe. En portion på 140 g kyllingebryst har 118 mg kolesterol. Det svarer til 39 % af dit daglige værdi for kolesterol.

Fordele

Selvom oksekød er højt i kolesterol, har det stadig positive næringssmæssige værdier. En portion på 85 g filet har 23 g protein (47 % daglig værdi), otte % af dit daglige behov for jern, og 25 % af dit daglige behov for vitamin B6.

Advarsel

American Heart Association anbefaler, at du holder dit daglige kolesterolindtag på 300 mg eller mindre. Dem, der er bekymrede for hjerte-sygdomme, bør begrænse deres indtag af oksekød.